Sağlıklı beslenme ve düzenli yaşam konusundaki araştırmalar devam ederken, özellikle ana yemeklerde sıkça kullanılan bulyonun ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği toplantı gündemine geldi. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), bu gıdayı kullanan yaklaşık 5 milyar insanın risk altında olduğunu açıkladı.

Son araştırmalara göre, ana yemeklerde ve çorbalarda yaygın olarak tercih edilen bulyonun, birçok organa olumsuz etkileri olduğu tespit edildi. Bulyonlar, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda yüksek tuz içeriği nedeniyle ciddi sağlık sorunlarına da yol açabiliyor. Tuz oranı bu ürünlerde %50’ye kadar çıkabiliyor ki bu da yemeklerde kullanılan tuzun önemli bir kısmını oluşturuyor.

Daha da fazlası, bulyon kullanımının sadece tuzla sınırlı olmadığı, aynı zamanda içerdikleri yapay katkı maddeleriyle de tüketicilerin sağlığını tehdit ettiği belirtiliyor. MSG (monosodyum glutamat) gibi tat artırıcıların bu ürünlerde sıkça kullanıldığı ve bazı insanlar üzerinde baş dönmesi, baş ağrısı, nefes almada zorluk gibi istenmeyen etkilere yol açabileceği vurgulanıyor.

Bununla birlikte, bulyonların içerdiği sodyum, hipertansiyon riskini artırarak kalp-damar sağlığını ciddi şekilde tehdit ediyor. Halihazırda bu tehlikenin, özellikle obezite ve diyabet gibi hastalıklarla birlikte, kalp krizi ve inmeye yol açabileceği söyleniyor.

Araştırmalar, aşırı bulyon tüketmenin özellikle genç bireylerde beyin sağlığını olumsuz etkileyebileceği ve Parkinson, Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabileceğini ortaya koyuyor. Tüketicilerin bulyon seçimlerinde daha dikkatli olmaları ve ev yapımı veya doğal malzemeler kullanarak yemeği lezzetlendirmeyi tercih etmeleri öneriliyor.

Unutmayın ki; sağlığınız söz konusu olduğunda, tükettiğiniz gıdalara dikkat etmek her zaman en iyi yoldur. Hemen şimdi, mutfağınızdaki bulyonları gözden geçirmenin ve daha sağlıklı alternatiflere yönelmenin tam zamanı!