Son dönemde, Covid-19 ve diğer mevsimsel virüslerin artışıyla birlikte bağışıklık sistemimizi güçlendirmenin önemi bir kez daha ortaya çıktı. Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, bu süreçte sağlıklı beslenmenin elzem olduğunu belirtirken, 'sıvı altın' olarak adlandırılan et ve kemik suyunun önemli bir destekleyici olduğunu vurguladı.

Et ve kemik suyu, protein ve kolajen açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu doğal içecek, bağışıklık hücrelerinin yenilenmesine katkı sağlayarak enfeksiyonlara karşı direnç oluşturur. Aynı zamanda, içerdiği mineraller ve amino asitler sayesinde vücuda enerji verirken hastalık dönemlerinde iyileşmeyi hızlandırır.

Kemik suyunun hazırlanışı oldukça basittir. Sığır, koyun, tavuk ya da hindi gibi hayvanların et ve kemikleri, 12 ila 24 saat süreyle su içinde kaynatılarak elde edilir. Bu süreçte kemiklerden salınan kolajen ve proteinler, besleyici bir içecek ortaya çıkarır. Dyt. Çakaloğlu, ‘Bu süre zarfında kemiklerin saldığı kolajen ve mikronutrientler, kemik suyunu gerçek bir besin deposuna dönüştürüyor’ diyor.

Kolajen, cildin elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirirken, eklem sağlığını destekleyerek hareket kabiliyetimizi korumamıza yardımcı olur. Protein ise kas ve dokuların inşasında önemli bir rol oynar, bağışıklık sisteminin fonksiyonlarını destekler, ve uzun süre tok tutarak kilo yönetiminde etkilidir.

Ayrıca, son bilimsel araştırmalara göre, düzenli olarak kemik suyu tüketiminin sindirim sağlığını olumlu yönde etkilediği ve bağırsak florasını güçlendirdiği belirtilmektedir. Bu sayede, sindirim sorunlarına karşı koruyucu bir etki sağlar.

Sonuç olarak, sıvı altın olarak bilinen bu süper besin, sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmayıp cilt, kemik ve kas sağlığını da önemli ölçüde destekleyerek sağlıklı bir yaşam için vazgeçilemez bir yardımcıdır.