Sağlık alanında yaptığı çarpıcı açıklamalarla tanınan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, yeni kitabı "Panzehir: Halk Sağlığı İçin Dört Kıtada Mücadele Dolu Bir Hayat Hikayesi"nde hayatına dair bilinmeyen yönleri paylaştı. Karatay, insanların hangi gıdaları ve ürünleri tüketeceklerine dikkat etmeleri gerektiğini vurguladı.

Karatay kitabında, 81 yıllık hayatı boyunca yaşadığı deneyimleri, zorlukları ve başarıları ile ilgili bilgileri aktarıyor. "Kitabımda gençlik fotoğraflarımı ve hatıralarımı paylaştım. İnsanlar benimle iletişime geçtiğinde, 'Sayenizde sağlık buldum, fazla kilolarımdan kurtuldum' gibi müjdeli haberler alıyorum" diyen Karatay, halk sağlığı için verdiği mücadelelerde karşılaştığı zorlukları da dile getirdi.

1950'lerden itibaren beslenme ve sağlık sektöründe meydana gelen değişimlerin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çeken Karatay, "Gıda ve ilaç endüstrisinin devreye girmesiyle, 1970'lerden sonra tüm dünyada sağlık bozulmaya başladı. İnsanlarımızın sağlığı için doğal ve sağlıklı beslenmenin önemi daha da arttı" şeklinde konuştu.

Karatay, kitabında Türk toplumunda kabul gören bazı yanlış inançlara da eleştirilerde bulundu. "Genel inanışın aksine, sağlıklı bir vücutla 30'lu yaşlarımda çocuk sahibi oldum. Bunun mümkün olduğunu göstermeye çalışıyorum. Sağlıklı bireyler her yaşta doğum yapabilir" diyerek, sağlık bilincinin artırılması gerektiğinin altını çizdi.

Birçok kişi, Karatay’ın önerilerini takip ederek sağlık sorunlarından kurtulduğunu ifade ediyor. Öte yandan, Kristal kaya tuzunun önemine de değinen Karatay, “Beynin sağlıklı çalışabilmesi için gerekli olan minerallerden biri. Bu tuzu kullanmadığımızda, beyin işlevselliği ciddi şekilde etkileniyor” dedi.

Karatay, sağlık alanında mücadele verirken karşılaştığı engellerden biri olarak, bazı tıbbi çevrelerin kendisini susturma çabalarını örnek gösterdi. "Rakiplerimiz, yeni bilgileri halkla paylaşmamızın sağlık endüstrisindeki etkilerini düşürmesinden korkuyor. Bu nedenle, bu konularda açıkça konuşmak her zamankinden daha önemli" diyerek topluma çağrı yaptı.

Prof. Dr. Canan Karatay’ın kitabı, 81 yıllık birikim ve deneyimle dolu olmakla birlikte sağlık alanında devrim niteliğinde bilgiler sunarak okuyucuların dikkatini çekiyor. Şüphesiz ki Karatay’ın kimliği ve duruşu, Türk toplumundaki sağlık görüşlerini derinden etkilemeye devam ediyor.