Hamid Hadizadeh är en man med visioner. Efter konkursen av hamburgerkedjan Brödernas på Torggatan i Trollhättan såg han en möjlighet att fylla det tomrum som skapats med något unikt. "Det finns så många ställen med hamburgare och pizza, men ingen som serverar äkta, persisk mat. Jag kände att jag måste göra något annorlunda," säger han.

I lördags invigdes den nya persiska restaurangen Torang, som har ett spännande utbud av 13 olika rätter, skapade av det äkta paret Davoud Kabirisamani och Shaghayegh Safari, som tidigare arbetade på den populära persiska restaurangen Perspolis i Göteborg.

"Det känns som att man får hemlagad mat här, och jag är säker på att gästerna kommer att älska det," säger Hamid. Dessutom erbjuder de svensk mat som köttbullar för dem som föredrar det.

Restaurangens namn, Torang, kommer från ett specifikt mönster som ofta ses på persiska mattor. Hamid har en vision att inreda med dessa vackra tyger för att skapa en autentisk atmosfär och ge sina gäster en smak av persisk kultur.

Utöver restaurangen driver Hamid också en frisörsalong, Hair and Faces, och har ambitiösa planer för framtiden. Hans dröm är att skapa en outlet i stil med Ullared i Trollhättan, som skulle bidra till att öka antalet besökare i staden. "Sverige har inte så mycket konkurrens inom denna sektor, och med hårt arbete kan man verkligen lyckas," förklarar han.

Att se staden blomstra berör honom djupt. "Jag vill skapa liv och rörelse här. Det handlar inte bara om att tjäna pengar. Jag vill ha något att sysselsätta mig med, speciellt sedan jag tvingades avsluta min karriär som tyngdlyftare på grund av en skada," meddelar Hamid, som blev svensk mästare 2013.

Med öppnandet av Torang planerar Hamid att skapa minst åtta nya jobb, och han har redan anställt personer som har haft svårt att hitta arbete. "Om vi får alkoholtillstånd kan vi expandera ytterligare och kanske till och med ha nattklubb på helgerna med DJ," avslutar han med ett leende.

Så, passa på att besöka Torang och upplev en gastronomisk resa till Persien! Det är inte bara en restaurang; det är en plats där drömmar och god mat möts!