Det är snart dags för den sista säsongen på Nomas världsberömda restaurang i Köpenhamn. René Redzepi, ägaren, har stora planer för framtiden; Noma kommer att fokusera på matproduktion och lovar en ny och spännande dimension av gastronomi. Enligt Redzepi kommer pop-up-restaurangen att bli en plattform för att visa upp den innovativa maten de har skapat.

Just nu befinner sig Noma-teamet i japanska Kyoto för ett exklusivt pop-up-besök som pågår fram till den 19 december. Denna tillfälliga restaurang är en del av deras strävan att utforska internationella maträtter och kulinariska traditioner, och ger gäster en smak av Nomas unika stil bortom de danska gränserna.

Efter detta äventyr återvänder Noma-gänget till Köpenhamn för en sista säsong som ”vanlig” restaurang på Refshalevej. Men vad innebär detta för framtiden? Redzepi planerar att gå bortom traditionell matsal och istället skapa en plattform för hållbar matproduktion och utbildning, vilket kan revolutionera hela restaurangbranschen. För foodies och matälskare runt om i världen är detta ett besked som sätter fart på nyfikenheten: Vad kommer att hända med Noma när de slutar som restaurang? Kommer de att hålla sig kvar i offentligheten och driva matens utveckling? Hela gastronomivärlden ser med spänning fram emot vad som kan bli den mest spännande förändringen på länge!