Svenskarna står inför en chockerande verklighet när det kommer till matkostnaderna. Matpriserna har stigit dramatiskt sedan 2022, där en total ökning på hela 25% noteras över tre år. Många hushåll, som tidigare levde på marginalerna, har nu det kämpigare än någonsin, vilket är en direkt följd av den kraftiga inflationsökningen och de stigande kostnaderna.

Matpriser sedan pandemin

Den mest markanta ökningen inträffade under 2022 och 2023, medan prisökningen under 2024 verkar ha avtagit något till 2,8% – en mer normal ökning i jämförelse med de föregående åren. Det är givetvis bra nyheter, men den skarpa verkligheten kvarstår.

**År** | **Prisökning matvaror** --- | --- 2022 | 19,8% 2023 | 5,2% 2024 | 2,8% Trots att många anklagar livsmedelskedjor som Ica, Willys och Lidl för de höga priserna, visar rapporter att endast två av sex stora aktörer kan bedriva sina verksamheter lönsamt. Marginalerna för de flesta har sjunkit, vilket gör det svårt att öka priserna i samma takt som leverantörerna. Det är ingen enkel situation för varken konsument eller återförsäljare.

Specifika matvarukategorier

Intressant nog har vissa varor fortsatt att stiga i pris, särskilt kaffe, kakao och oljor. Beläggningen av stigande kostnader för dessa varor påverkar hushållets budget avsevärt, och många har tvingats justera sina inköpsvanor. En lista över de mest drabbade kategorierna kan ge en tydlig översikt av läget.

Jag upptäckte även intressant statistik, som visar hur priser har förändrats sedan 2020 i andra länder, exempelvis USA, där mönstren ofta kan spegla globala trender.

Hushållens anpassning

Folk har anpassat sina livsstilar på många sätt för att hålla kostnaderna nere. Många svenskar köper numera fryst kyckling och protein i bulk under kampanjer, och förbereder måltider i förväg för att maximera sin budget. Det har blivit allt vanligare att hämta mat i bulk och att följa kampanjer via sociala medier för att göra kloka val. En sak är säker, matpriserna förblir en källa till oro och de finns här för att stanna.

Framtiden för matpriser

En ny uträkning har visat att medelkostnaden för mat per vuxen år 2025 kan landa på 3 730 kr per månad, förutsatt att all mat lagas hemma. Sådana beräkningar kan dock vara missvisande för många som äter lunch ute på jobbet eller beställer mat. Jämför man med 2012 års priser, då snittet var ungefär 2 500 kr, framstår den nuvarande kostnaden som orealistiskt hög.

Vi måste vara smarta och strategiska i våra val framöver och kanske mer än någonsin utnyttja möjligheterna till rabatter och erbjudanden. Det är den nya normala, där varje krona räknas.