En chockerande händelse har skakat Ljusdal Sushi, där ett barn drabbades av svåra magbesvär efter att ha ätit på restaurangen. Trots att föräldrarna tydligt informerat personalen om barnets allergi, serverades en maträtt som innehöll äggvitepulver, något som familjen fruktade. Barnet åt ris och pankopanerad kyckling, men en timme efter måltiden började de akuta symtomen.

Enligt föräldrarna visade symptomen tydligt att barnet fått i sig något otillåtet, vilket ofta gäller äggprodukter. Efter att händelsen rapporterades till Ljusdals kommuns miljökontor genomfördes en grundlig inspektion av restaurangen. Här avslöjades att personalen saknade den nödvändiga kunskapen om allergener och säkerhet.

Den drabbade familjen uttryckte sin oro för barnets hälsa och efterlyser striktare regler för restauranger som hanterar livsmedel som kan orsaka allergiska reaktioner. Ägaren av Ljusdal Sushi har nu erkänt misstaget och hävdat att en utbildning för all personal kommer att genomföras för att förhindra framtida incidenter.

Experter inom livsmedelshantering och allergisäkerhet understryker vikten av att restauranger har full kännedom om ingredienserna i sina rätter. De rekommenderar att kunder alltid dubbelkollar med personalen om allergeninnehåll, särskilt om de har kända allergier. Ljusdal Sushi befinner sig nu under granskning för att säkerställa att deras rutiner och medvetenhet om allergener förbättras.