Mat och vin är en magnet för besökare, och många kulturinstitutioner har insett detta. Teatrar, biografer och musikscener erbjuder sina egna restauranger och caféer, vilket skapar en win-win-situation för både kultur och matupplevelser. Exempel som Hagabion och Folk visar hur olika verksamheter kan dra nytta av varandra. På Folkteatern kommer de dessutom att bjuda på en unik upplevelse med Norénpjäsens "Bobby Fischer bor i Pasadena", där stjärnkocken Gustav Knutsson skapar en meny som publiken avnjuter under föreställningen.

Men vad gäller Göteborgs museer? Varför satsar de inte på att kombinera kultur med matupplevelser på samma nivå? Det är förvånande, särskilt med tanke på att det finns ett klart intresse för att öka antalet besökare. En kollega med barn uttryckte sin besvikelse över museernas begränsade matutbud, som enbart omfattade chokladbollar och festis. Det är klart att en mer varierad och spännande meny skulle kunna locka fler familjer och besökare till museerna.

Jämfört med museer i andra städer, som Nationalmuseum i Stockholm där den prisbelönta kocken Fredrik Eriksson erbjuder en fantastisk matupplevelse i en historisk miljö, eller Glyptoteket i Köpenhamn med sin vackra inomhusträdgård och café som drivs av stjärnkocken Lasse Askov, är Göteborgs museer långt efter. Fotografiska i Stockholm har till och med utsetts till världens bästa museirestaurang, något som skulle kunna inspirera Göteborg att tänka i nya banor.

I Göteborg erbjuder museerna mestadels enklare alternativ, som bryggkaffe och ostfralla i en källarlokal. Det är inget som direkt drar besökare, särskilt inte när maten kan liknas vid en medelmåttig lunchbuffé. Istället för att skapa en inbjudande matupplevelse verkar det som att museerna gömmer sig bakom betydligt sämre matkoncept.

Trots att det finns några undantag, som Röda Stens restaurang och Mr P, fattas fortfarande den helhet som skulle kunna göra museerna mer attraktiva. Göteborgs restauranger gör å sin sida utställningar och säljer konstverk, vilket faktiskt visar att konsten kan bli en del av en annan kulinarisk upplevelse.

Inom kort öppnar Nomi på Skeppsbron, som kommer att innehålla två restauranger, en bar och ett konstgalleri. Det tyder på en förändring i hur mat, konst och kultur kan samarbeta. Skulle inte Göteborgs museer också kunna väva in mer mat i sin verksamhet? Möjligheterna är oändliga! Från en elegant tesalong på Röhsska till en restaurang med klassiska göteborgsrätter på Stadsmuseet, eller en fokus på skaldjur och sjömansbiff med vacker utsikt vid Sjöfartsmuseet. En trevlig och ambitiös krog i en historisk miljö skulle verkligen kunna lyfta museernas profil.

Att locka fler besökare behöver inte bara handla om konsten i sig; att erbjuda god mat och dryck skulle kunna förgylla besöket och sänka trösklarna för fler. Varför inte ta chansen att förbättra matutbudet, precis som så många andra institutioner världen över? Göteborgs museer har all potential att bli en del av den gastronomiska revolutionen!