Paulig investerar över 110 miljoner för att expandera sin fabrik i Estland och låta Santa Maria producera ännu mer texmex.

”Den nya produktionslinjen för tomatbaserad salsa och såser är ett strategiskt steg för att öka vår tillväxt och stärka vår ställning som en ledare inom texmex-kategorin i Europa,” säger Rolf Ladau, VD och koncernchef, i ett pressmeddelande.

Att företaget nu tar över delar av produktionen själva kommer att förbättra möjligheterna att förnya och vidareutveckla produkterna inom kategorin, står det i pressmeddelandet.

Dessutom har man planerat en ny texmex- och snacksfabrik i Spanien, som ska stå klar 2026, med en investering på över en halv miljard kronor.

”Vi stärker vår position ytterligare inom texmex- och snackskategorin i Europa, efter förvärvet av snacksföretaget Liven i Spanien 2022,” tillägger Ladau.

Fredagsmysets ursprung och utveckling

Fredagsmys är idag lika etablerat i svenskt familjeliv som midsommarfest, Kalle Anka på julafton och klagomål över höga skatter.

Men hur kunde det bli så här? Och var började egentligen allt?

Den 30 juni 1994 publicerade Göteborgs-Posten en artikel med rubriken ”Fredagsmys framför tv:n är en tradition hos familjen Brinkenberg i Sävedalen.” Detta dokumenterade det första kända användandet av termen i offentliga sammanhang.

Sedan dess har fenomenet exploderat och 2006 införlivades ordet i Svenska akademiens ordlista.

Joakim Brinkenberg, som nämns i Aftonbladet, refererar ofta till detta men har inga copyright-krav. Han påpekar emellertid att familjedynamiken har förändrats; nu när barnen flyttat ut, har fredagsmyset övergått till vin och skaldjur snarare än chips och godis.

En kultursymbol

Fredagsmys har verkligen blivit en kultursymbol för svenska familjer. Det är en tid för avkoppling, gemenskap och en chans att njuta av god mat etter veckan hektiska tempo. Från tacos till pizzasatsningar, dörren är öppen för vad som helst under den traditionella fredagsmyset.

Trots att många kanske föredrar det klassiska chips och godis, finns det ingen tvekan om att fredagsmyset har utvecklats och anpassats till modern tid. Frågan är om denna utveckling är positiv: Är det fortfarande fredagsmys om maten från barnens barndom försvinner?

Med Pauligs satsningar på texmex-produktion, ser det ut som om fredagsmyset kommer att fortsätta att vara en pulsåder i svenska hem, men kanske i en mer vuxen och sofistikerad tappning. Kanske är det dags för oss att omfamna förändringen snarare än att klaga på den!

Fredagsmys: en tradition som kan anpassas till tiden – men behåller den sitt ursprungliga syfte?