I slutet av augusti tvingades Fredrik Frigell, ägaren av Landvetters Stenugnsbageri, att stänga dörrarna till sin verksamhet som funnits sedan 2012. Bageriet planerade att expandera med tre nya butiker, men byggförseningar ledde till en ödesdiger situation.

"Vi hade anställt personal och förlorade försäljning under tre till fyra månader i två butiker, vilket inkluderade stora säljperioder som jul och semlor", berättar Frigell.

Trots de tuffa omständigheterna lyckades han köpa tillbaka verksamheten med ekonomisk hjälp från en vän. Det är inte ovanligt att ägare av konkursade företag startar om i ny regi. Enligt konkursförvaltaren, advokat Erik Wendel, har Frigell nu möjlighet att driva bageriet vidare i en ny bolagsform.

Men vad händer med skulderna? De stannar kvar i konkursen och hanteras av konkursförvaltningen. Det finns hopp om att vissa fordringsägare kan få en utdelning genom försäljningen av tillgångarna.

Kritik har riktats mot det faktum att det kan verka som en väg för ägaren att undanröja skulder, men Wendel förtydligar att en konkursförvaltare måste anordna ett offentligt anbudsförfarande innan en försäljning kan ske till ägaren. Frigell startar nu om från noll, med skulder som förblir i konkursen.

Trots att stagiariatsplanerna försenades, öppnade bageriet åter i fredags med namnet Stenugnsbageriet. Innan konkursen hade man 46 anställda, och nu är man tillbaka med nästan lika många, tack vare att ingen behövde sägas upp. Några har dock valt att studera, vilket ingenjörsstatusen i branschen gör utmanande.

Angående de gamla skulderna, medger Frigell att många av dem har hamnat på hans privata konto. "Jag hoppas kunna betala av dem under de kommande åren, även om företagets skulder ligger kvar i konkursen", säger han.

En av anledningarna till att företaget hamnade i svårigheter var bristen på kapital och fördröjda byggprojekt. Nu har Frigell möjlighet att återhämta sig och planerar ett större utbud samt att satsa på sociala medier och deras nya hemsida. Han är förväntansfull inför kommande försäljningsperioder: "Jul och semlor är snart här, och i år ser vi fram emot en ny chans med fem butiker istället för två."

Stenugnsbageriet står nu i startgroparna för att återfå sin position som en favorit bland göteborgarna.