Bröd och Salt: En snabb expansion

Bröd och Salt, som grundades som bageri 2011, har sett ett explosionsartat växande i Stockholm under de senaste åren. Nu planerar de öppningen av sitt 27:e café i huvudstaden, en imponerande flaggskeppsbutik på 400 kvadratmeter på Karlavägen, vilket tidigare har varit en lampbutik i över 30 år.

Wentimes kritik från Dennis Wedin

Denna snabba expansion har inte gått obemärkt förbi. Dennis Wedin, moderat oppositionsborgarråd i Stockholm, har reagerat kraftigt på företagets tillväxt. I en viralt spridd video på sociala medier beskriver han Bröd och Salt som en 'själlös kedja' och uppmanar stockholmare att istället stödja lokala småföretag.

'I takt med att storföretagen växer, upplever vi en allt mer likriktad stadsbild. Både invånare och Stockholms stadshus måste börja stödja våra lokala handlare för att bevara ett rikt utbud av unika butiker. Själlösa kedjor som Bröd och Salt utnyttjar detta', säger Dennis Wedin.

Wedin kräver att man underlättar för småföretag

Wedin uppmanar det nuvarande S-ledda styret att 'rensa i regeldjungeln', där han pekar på att långa handläggningstider, höga skatter och hårda krav bidrar till den ekonomiska utmaning som många småföretag står inför idag.

Bröd och Salts svar på kritiken

Bröd och Salt har dock svarat på kritiken, något som även Mitti Stockholm har rapporterat. Företagets marknadsansvariga, Annelie Vest, förnekar beskrivningen av kedjan som 'själlös' och betonar att de är ett familjeägt företag där många anställda har varit med nästan sedan starten.

'Vi har haft samma bagare sedan vi grundade företaget. Vår ägare och VD är djupt engagerad i vår företagskultur. Det känns underligt att bli kritiserad av en moderatledare som borde stödja företag som skapar jobb', säger Vest.

Framtidsplaner för Bröd och Salt

Bröd och Salt planerar att fortsätta sin tillväxt i Stockholm och expandera till fler delar av landet. Företaget har redan etablerat sig i Uppsala och Göteborg, med målet att skapa fler arbetstillfällen.

Delade åsikter om expansionen

Även om de blivit en symbol för förändrad stadsbild inser Vest att det finns delade åsikter kring deras expansion. 'Jag förstår att människor har synpunkter. Jag uppskattar också små, mysiga kaféer, men vi följer vår vision och passion. Vi ser liknande growth hos andra kedjor, som Fabrique, som dock går under radarn’, tillägger hon.

Dennis Wedin står fast vid sin åsikt

Dennis Wedin å sin sida insisterar på att han värnar om småföretagen och menar att det inte borde förvåna att Moderaterna stödjer dem. 'Det är ett faktum att större kedjor klarar sig bättre i den ekonomiska krisen än mindre företag', konstaterar han.

Wedin om sina erfarenheter med Bröd och Salt

När det kommer till frågan om han personal ha gått in på Bröd och Salt, erkänner han: 'Jag har beställt där en gång, men jag föredrar att besöka gamla klassiker som Sockerbagaren här på Kungsholmen, som har funnits sedan 80-talet. Jag står fast vid att Bröd och Salt har ett själlöst utbud.'