Marin Elma, tillsammans med köksmästaren Vejci Osman, är i full gång med att förbereda lokalerna för sin nya restaurang i Örebro. De har nyligen haft möte med hyresvärden och projektledaren för att se över byggets framsteg. Även om betongen för närvarande är bar och innertaket ännu inte är på plats, så räknar de med att allt ska vara klart för inredning den 1 juni.

– Vi planerar att öppna den 1 augusti, berättar Marin Elma entusiastiskt.

Restaurangen kommer att heta Marin Grill och Meze och har stora planer. Enligt ritningarna kommer köksdelen med personalutrymmen och gästtoaletter att finnas i ena delen av restaurangen, medan det är plats för upp till 200 gäster i den andra delen. Dessutom planeras en bar och en uteservering för de varma sommarmånaderna. Menyn kommer att bjudas på en fantastisk smakupplevelse med inspiration från köken i Libanon, Turkiet och övriga Mellanöstern.

Marin Elma är inte ny på restaurangscenen. Han driver redan två framgångsrika kolgrillsrestauranger i Västerås, samt en i Hallstahammar, och han har lång erfarenhet inom branschen sedan 1996.

– Vi är ett familjeföretag där min son, fru och syskon alla arbetar tillsammans. Även mina döttrar hjälper till vid sidan av sina studier, säger Marin.

Den kommande etableringen i Örebro är ett stort steg för företagets tillväxt, och Marin verkar oförskräckt inför den osäkra lågkonjunkturen.

– Vi har en stabil omsättning och är en av de bästa i Sverige med vårt koncept, konstaterar han stolt.

I Västerås har han ett troget klientel som reser dit även från andra orter i Mellansverige, inklusive Örebro, och han är optimistisk att samma sak kommer att ske med den nya restaurangen. Marin Elma ser fram emot att erbjuda en plats där människor kan samlas för att njuta av god mat och dryck i en trivsam miljö.

Stödja lokala verksamheter och njuta av en kulinarisk upplevelse samtidigt är något som kan komma att bli en av de största attraktionerna i Örebro i sommar!