Kändiskonditor släpper bomben: "Bedrägeri på Södermalm!"

Nyligen öppnade Gårdsbageriet på Södermalm, men jublet har snabbt övergått till kritik. Kändiskonditorn Sébastián Boudet har riktat en skarp attack mot bageriet på Instagram, där han inte drar sig för att kalla det ett "PGÅENDE BEDRÄGERI". Enligt Boudet doftar bageriet av nygräddat, men smaken antyder helt annat.

"Det här är industribröd, bakat på löpande band och långt ifrån den hantverksmässiga kvalitet som många av oss värdesätter," skriver han. Boudet betonar att bageriet, trots sin charmiga yta, handlar mer om reklam än äkta hantverk.

Bakom kulisserna: Vad döljer sig egentligen?

Boudet drar även paralleller till Coca-Cola, där han menar att det som kallas "gårdsmjölk" i själva verket är något helt annat. Datan från stora livsmedelsföretag försöker klä sig i en mer genuin dräkt, utan att de grundläggande problemen i branschen åtgärdas.

Bageriets svar: Vi gör vårt bästa!

Gårdsbageriet har svarat på kritiken och försvarar sina metoder. De menar att deras bake-off bröd faktiskt har fördelar, inklusive användning av svenskt mjöl och en effektiviserad tillverkningsprocess som syftar till att minimera matsvinn. I ett inlägg på Instagram skriver de att man fryser bröden direkt efter gräddning för att bevara kvaliteten.

En bransch i förändring?

Diskussionen om Gårdsbageriet lyfter viktiga frågor om autenticitet och hållbarhet i livsmedelsindustrin. Medan vissa schatterar i smicker och marknadsföring, finns det andra som kämpar för att hålla hantverket vid liv.

Är Gårdsbageriet bara en blipp i brödets historia, eller kan de få kritiken på gott humör? En sak är säker: Brödkulturen i Sverige har fortfarande mycket att diskutera.