I en uppseendeväckande hearing som hölls av Livsmedelsverket under onsdagens förmiddag, presenterades nya kostråd som kan förändra svenskarna matvanor för alltid. Enligt experterna äter svenskarna betydligt mer rött kött än vad som rekommenderas.

Nutritionisten Åsa Brugård Konde var tydlig i sin statistik: "Efter tobak är ohälsosamma matvanor den största orsaken till ohälsa och för tidig död. Hela hälften av hjärt- och kärlsjukdomar och en tredjedel av cancerfallen kan förebyggas genom förändrade kostvanor!"

Enligt de nuvarande kostråden rekommenderas att svenskarna håller sitt intag av rött kött under 500 gram i veckan. Men en skrämmande 70 procent av männen och 40 procent av kvinnorna i Sverige överstiger denna rekommendation. Det har blivit uppenbart: förändring behövs!

Men vad innebär då detta nya förslag? Livsmedelsverket föreslår att det maximala intaget av rött kött ska sänkas till 350 gram per vecka, en markant minskning från tidigare råd. Charkprodukter som bacon och korv bör endast utgöra en liten del av detta intag.

I stället lyfts baljväxter fram som en utmärkt köttalternativ. "Baljväxter är rika på proteiner, järn och zink, och de minskar dessutom risken för hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Det är dags att vi börjar inkludera dem i vår kost varje dag!" sade Åsa Brugård Konde entusiastiskt.

Livsmedelsverket beaktar även klimatpåverkan i sina kostråd, men framhäver att den kommande sänkningen grundar sig på hälsoaspekter. Forskning visar att ett högt intag av rött kött ökar risken för olika typer av cancer, särskilt tjocktarmscancer.

Enligt Livsmedelsverket skulle en ändrad kosthållning kunna förhindra över 4600 dödsfall årligen, och om hela den svenska befolkningen skulle anpassa sig till de nya dietrekommendationerna, skulle vi få mer tid med våra nära och kära.

Faktum är att 4000 svenskar drabbas av stroke varje år, vilket kostar samhället upp till 550 000 kronor per stroke! Det är en påminnelse om att vårt ätande har långtgående konsekvenser, både för vår hälsa och för samhället i stort.

Kostförändringar kan tyckas svåra, men med små steg kan vi förbättra våra matvanor. Är du redo att göra skillnad och följa dessa nya rekommendationer?