Mjölkens myt – en granskning av vetenskapen

Mjölk har länge betraktats som ett viktigt livsmedel för hälsan, särskilt när det gäller att stärka skelettet. Med sin höga kalciumhalt har det funnits en idé om att dricka tre glas mjölk om dagen är avgörande för benens hälsa.

Experten ifrågasätter gamla sanningar

Men nu sätter Christopher Gardner, nutritionsexpert och professor vid Stanford University, frågetecken kring dessa påståenden. Enligt honom baseras de på kortvariga studier från mejeriindustrin, vilket gör dem mindre tillförlitliga. "Många i befolkningen har problem med att smälta laktos, så det finns egentligen ingen anledning för någon att dricka komjölk," säger han.

Kalcium – mer än bara mjölk?

Kalcium är ett livsnödvändigt mineral som spelar en central roll för nerv-, muskel- och hjärtfunktion samt främjar ben- och tandhälsa. Forskningen har dock ofta varit begränsad till kortsiktiga studier, vilket hindrar oss från att dra slutsatser om långsiktiga effekter.

En undersökning visade att både barn och vuxna som ökade sitt kalciumintag, oavsett om det kom från mejeriprodukter eller kosttillskott, kunde öka sin bentäthet med upp till tre procent. Det är ändå oklart hur mycket kalcium kroppen faktiskt behöver.

Livsmedelsverkets rekommendationer

Svenska Livsmedelsverket rekommenderar ett intag på 950 milligram kalcium per dag för vuxna, där ett glas mjölk ger cirka 300 milligram. Men finns det alternativ?

Alternativ till mjölk – så når du ditt kalciumintag!

Om du inte är en mjölkdrickare behöver du inte oroa dig. Kalcium finns i många andra livsmedel såsom tofu, bladgrönsaker, benfisk och växtbaserad mjölk. Trots att dessa alternativ kan ha lägre kalciumhalt per portion, är de fortfarande bra källor.

Gardner pekar även på fermenterade mejeriprodukter såsom yoghurt och ost, som är bättre för tarmfloran och ofta lättare att tolerera för de som är laktoskänsliga.

Mjölk – Ja eller nej?

"Tycker du om mjölk? Drick den. Om du inte gillar mjölk eller har problem med den, välj en annan kalciumberikad källa," avslutar Gardner. Så oavsett dina preferenser finns det många vägar till ett starkt skelett!