Um vídeo perturbador que se tornou viral recentemente está fazendo pessoas ao redor do mundo reconsiderarem suas escolhas alimentares. Nele, um pedaço de carne fresca parece se contorcer depois de ser polvilhado com sal, gerando um alvoroço nas redes sociais. Muitos espectadores ficaram visivelmente impactados pelo fenômeno, levando alguns a tomarem a drástica decisão de se tornarem vegetarianos ou veganos.

Neste vídeo, filmado em 2023, a carne se movimenta de maneira inquietante assim que o sal é adicionado. Embora a cena pareça sobrenatural, a explicação é completamente científica. O Dr. Myro Figura, especialista em neurociência, esclarece que, apesar do sistema nervoso central da carne aparentemente não estar mais ativo, as terminações nervosas periféricas permanecem funcionais. "É o sódio no sal que ativa essas terminações, causando espasmos musculares", explica o profissional.

Este fenômeno só ocorre com carne extremamente fresca, e as contrações param rapidamente à medida que o oxigênio e o suprimento sanguíneo se esgotam. A Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) complementa essa informação, explicando que, após a morte do animal, os músculos ainda realizam movimentos visíveis devido à energia residual ainda presente.

O vídeo não só chocou muitas pessoas, mas também gerou conversas intensas nas redes sociais. Participantes expressaram seu desconforto com comentários como “Nossa, isso é revoltinge!” e “Eu poderia passar o resto da vida sem ver isso”. Por sua vez, um usuário do Instagram afirmou: “Estou decidido a me tornar vegetariano.”

Essa transformação nas preferências alimentares acontece em um cenário onde o vegetarianismo está em alta, especialmente nos EUA. Estatísticas da Statista revelam que cerca de 6% da população americana se identifica como vegetariana, enquanto 4% se considera pescetariana ou vegana. Com o aumento da conscientização sobre questões ambientais e éticas, a preocupação com o tratamento de animais e a sustentabilidade alimentar tem levado cada vez mais pessoas a explorar dietas livres de carne.

Além disso, a Stanford Medicine alerta que, embora e dietas vegetarianas possam ser benéficas, elas necessitam de um planejamento adequado para garantir que a nutrição esteja sempre em dia. Estudos também mostram que o aumento do veganismo está ligado à busca por alternativas mais saudáveis e sustentáveis.

A cena do vídeo ilustra uma atitude científica complexa onde o sódio interage com as vias neurais remanescentes, ativando as células musculares. Como indicado pela página do Instagram @conceptsjpg, “o sódio presente no sal ativa os neurônios ainda funcionais na carne, resultando em uma cascata de contrações musculares.” Essa reveladora resposta biológica expõe a intrigante complexidade da fisiologia muscular e responde a dilemas éticos que muitos enfrentam em sua alimentação atual. Será que essa será a gota d'água que levará ainda mais pessoas a repensar o que estão colocando em seus pratos?