A alimentação saudável é um hábito essencial, que deve ser cultivado desde a infância. Você sabia que, em média, uma pessoa de 20 anos tem mais 57 anos de expectativa de vida? Isso equivale a impressionantes 20 mil dias ou meio milhão de horas! Essa expectativa é o que levou pesquisadores a desenvolver o conceito de "microvida", onde cada "janela" de 30 minutos de vida extra pode ser perdida com escolhas alimentares erradas, como a de um simples hambúrguer, que, acreditem ou não, equivale à perda de uma "microvida" – o mesmo que fumar dois cigarros! Essas informações alarmantes vêm do novo livro do médico Michael Greger, “Comer para não envelhecer: conheça o poder dos alimentos capazes de retardar os efeitos do tempo na sua saúde".

O Dr. Greger spent 3 anos analisando a vasta quantidade de dados sobre envelhecimento disponíveis, pesquisando mais de 20 mil artigos científicos. Ele avisa que é preciso ter cuidado com as promessas enganosas de produtos que alegam reverter o envelhecimento. Apenas 18% dos idosos se encaixam na categoria de envelhecimento "bem-sucedido", que se refere à saúde robusta e ausência de doenças crônicas, não somente à riqueza financeira. "Os genes têm a arma, mas o estilo de vida é que aperta o gatilho", diz Greger.

Ele, que possui um extenso currículo em nutrição e saúde pública, escreveu um livro de mais de 700 páginas, que inclui 995 referências disponíveis online, tornando princípios científicos acessíveis ao público. Por exemplo, ele explica o papel da AMPK, uma enzima que atua como sensor de energia, ativada com a restrição alimentar e exercícios físicos, estimulando o corpo a reciclar células danificadas e promover a renovação celular – um processo que é, sem dúvida, benéfico para a saúde.

Ao longo de cada capítulo, Greger sugere alterações simples na dieta, como diminuir a ingestão de gorduras saturadas e aumentar o consumo de fibras, listando alimentos que podem dar um verdadeiro impulso à nossa saúde. Ele critica a falta de educação nutricional nos cursos de Medicina e quer conscientizar sobre a importância de uma alimentação equilibrada na prevenção de doenças.

O livro oferece “receitas” para preservar a saúde em diversos aspectos, desde a saúde óssea até a beleza da pele. À medida que envelhecemos, a pele também sofre deterioração, especialmente após os 45 anos, o que torna essencial mantê-la hidratada para prevenir inflamações e problemas sérios que podem afetar a nossa saúde geral. Além da alimentação, Greger enfatiza a importância de atividades físicas regulares, sono de qualidade e controle do estresse, como pilares fundamentais de um envelhecimento saudável e ativo.

Michael Greger se tornou um defensor apaixonado da alimentação baseada em vegetais e fundou o site NutritionFacts, que oferece vídeos e artigos gratuitos sobre as descobertas científicas mais recentes. Ele destina a renda dos seus livros a instituições de caridade e sempre enfatiza que nunca é tarde para mudar. Até mesmo pequenas alterações na rotina, como incluir cinco porções diárias de frutas e vegetais, caminhar por 20 minutos e manter um peso saudável podem reduzir a mortalidade em até 40% em apenas quatro anos. "Mudar é possível e pode fazer toda a diferença na sua vida", ele afirma, encorajando todos a persistirem em busca de uma vida mais longa e saudável.