Entre os exemplos mais notáveis de longevidade estão os brasileiros João Marinho Neto, de 112 anos, e a freira Inah Canabarro Lucas, com impressionantes 116 anos. Esses centenários são frequentemente questionados sobre seus segredos para uma vida tão longa e saudável. O explorador e autor Dan Buettner, que estudou as Blue Zones — regiões do mundo onde as pessoas vivem mais — identificou alguns alimentos que são invariavelmente evitados por essas pessoas.

Para entender melhor como certos alimentos impactam a saúde, a médica Elodia Avila, de São Paulo, compartilhou suas expertises sobre os hábitos alimentares dos longevos:

1. Grãos refinados

Os grãos refinados, segundo a especialista, são alimentos pobres em nutrientes devido ao seu processamento, resultando em uma dieta menos nutritiva e em altos índices de glicemia. Isso pode implicar em riscos sérios, como diabetes e obesidade. "Os centenários preferem carboidratos complexos, que podem ser encontrados em legumes, verduras e frutas, mantendo níveis de energia estáveis e evitando picos de insulina", enfatiza Elodia.

2. Carne vermelha

Apesar de a carne vermelha ser uma fonte tradicional de proteínas, Elodia revela que ela é de difícil digestão e pode acidificar o organismo. Estudos sugerem que a ingestão excessiva de carne vermelha está relacionada a doenças cardíacas e câncer. "Centenários frequentemente escolhem proteínas alternativas, como peixes e aves, que são mais fáceis de digerir e menos inflamatórias", destaca a médica.

3. Alimentos embalados

Alimentos embalados, enlatados ou ultraprocessados são repletos de aditivos químicos, como conservantes, que o corpo não reconhece. Esses produtos não apenas carecem de valor nutricional, mas também podem criar compostos tóxicos durante a digestão, complicando ainda mais a saúde. O ideal, segundo a Dra. Elodia, é optar por alimentos frescos e naturais sempre que possível.

4. Produtos lácteos

Os produtos lácteos são frequentemente manipulados, o que altera sua composição original e pode adicionar substâncias indesejadas, como corantes e açúcares. A médica recomenda que os centenários consumam opções mais puras, como iogurtes naturais ou coalhadas, evitando aditivos artificiais.

Bônus: O poder das ervas e especiarias

Além de evitar esses alimentos, muitos centenários incorporam ervas e especiarias em suas dietas, como alecrim, açafrão e alho, que são ricos em antioxidantes e possuem propriedades anti-inflamatórias. Essas mudanças simples podem contribuir significantemente para a saúde e bem-estar a longo prazo.

Explorar esses hábitos alimentares dos centenários pode ser uma ótima maneira de repensar nossas escolhas e buscar um estilo de vida mais saudável e equilibrado.