As Bebidas Quentes e a Nossa Saúde

Chá, café ou outras delícias quentes têm um lugar especial em nossas rotinas diárias. Porém, você sabia que a temperatura dessas bebidas pode ter um impacto significativo na sua saúde?

Qual é a Relação Entre Bebidas Quentes e Câncer?

Pesquisas revelam que, enquanto não há uma ligação clara entre bebidas quentes e câncer de garganta, existe uma conexão preocupante com o câncer de esôfago. A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer classificou a ingestão de bebidas acima de 65°C como 'provavelmente carcinogênica', um risco similar ao da fumaça de fogão a lenha e ao consumo excessivo de carne vermelha.

Estudos Reveladores pelo Mundo

Em várias partes do mundo, como América do Sul e Oriente Médio, estudos confirmaram que o consumo de bebidas extremamente quentes, como chimarrão e chá, pode aumentar o risco de câncer de esôfago. Um estudo recente no Reino Unido envolvendo meio milhão de adultos reafirmou essa relação, mostrando que quem consome oito ou mais xícaras de chá ou café muito quentes por dia tem um risco quase seis vezes maior de desenvolver esta doença.

Como as Bebidas Quentes Podem Causar Câncer?

O consumo frequente de bebidas muito quentes pode danificar o revestimento do esôfago, levando à formação de lesões que, com o tempo, podem resultar em câncer. Estudos em animais indicam que a água a 70°C causa lesões precoces nos esôfagos de ratos. Além disso, o calor pode comprometer a barreira natural do esôfago, aumentando o risco de danos de refluxo ácido, que também contribui para o câncer.

Degustação Segura: O Que Você Precisa Saber

A quantidade de líquido quente que você consome de uma vez parece influenciar o risco. Engolir grandes goles é especialmente prejudicial. Pesquisadores descobriram que um gole de 20ml de café a 65° aumenta significativamente a temperatura interna do esôfago.

Qual é a Temperatura Segura para Beber?

Bebidas quentes são frequentemente servidas a temperaturas acima do ideal. Um estudo sugere que a temperatura ideal para saborear o café deve ser de cerca de 57,8°C. Ingredientes servidos 'para viagem' podem chegar a 90°C, e há estratégias para esfriar sua bebida, como assoprar ou misturar com água fria.

Dicas para Consumir Bebidas Quentes com Segurança

Seja paciente e permita que a bebida esfriar antes de consumir. Isso não só preserva o sabor, mas também protege sua saúde. Aguardar alguns minutos pode reduzir a temperatura em até 15°C, tornando sua experiência muito mais segura.

Portanto, da próxima vez que você preparar sua bebida quente favorita, lembre-se: sua saúde pode depender da temperatura.