Yaser (50) tar en stor sjanse: – Man må prøve noe nytt for å overleve

Har du kjørt forbi Tegnebyholtet den siste tiden, har du sannsynligvis lagt merke til de imponerende endringene på bensinstasjonen til Yaser Khan. På mandag åpnet han et splitter nytt gatekjøkken som lovpriser lokale råvarer og en variert meny.

Denne nyvinningen er bare ett ledd i en større satsing for å tiltrekke seg flere kunder og revitalisere området. Yaser, som har drevet bensinstasjonen i flere år, forteller at han innså at det var på tide å tenke nytt for å stå imot konkurransen fra større kjeder.

– Det handler om innovasjon og tilpasning. Hvis man ikke utvikler seg, risikerer man å bli irrelevante, sier han.

Med gatekjøkkenet håper han å skape et samlingspunkt for lokalsamfunnet, noe som viser at mindre bedrifter kan blomstre selv i en krevende tid.