Høstens komme markerer en av årets mest koselige tidspunkter. Etter en lang sommer med solkrem og frosne godsaker, skifter vi fokus til varme lunsjer med rykende varme retter som gir oss lyng i kinnene og varme i sjelen.

I ukens handlekurver finner vi norskproduserte epler, rotfrukter og klassiske favoritter som fårikål. Mange av oss utforsker også sesongens delikatesser som krabbe og sopp, samt deilige oster og viltkjøtt. Høsten er tiden for å hamstre virkelig gode råvarer; sylte, saft og gjøre klar for de lange kveldene som kommer.

En av mine favoritter denne sesongen er å lage en uformell middagsinvitasjon med en varmende gryte som for eksempel boeuf bourguignon, fårikål eller en smakfull ragù. Tenk deg kvelden: gryten står og småkoker på komfyren mens jeg forbereder et ostefat eller kanskje en hjemmelaget eplekake som dessert.

For å løfte middagsopplevelsen ytterligere, blir vinen avgjørende. Den skal ikke bare passe til maten, men også fremheve smakene og gjøre måltidet enda mer minneverdig. Her er seks av høstens mest anbefalte viner som vil komplementere dine måltider perfekt:

1. **Domaine de la Janasse Côtes du Rhône** – perfekt til viltkjøtt.

2. **Château de Pizay Beaujolais** – en utmerket følgesvenn til klassisk fårikål.

3. **Barbera d'Alba** – fantastisk til soppretter og kosemåltider.

4. **Viña Tarapacá Gran Reserva** – ideell til gryteretter med rødt kjøtt.

5. **Sancerre** – en frisk hvitvin som virkelig setter preg på krabben.

6. **Duboeuf Morgon** – som hever smaken på ostefatet.

Gjør deg klar for å nyte disse vinene i høst, og la deg inspirere av sesongens beste ingredienser: det er tid for å samle venner og familie rundt middagsbordet!