Det er ikke så vanskelig å forstå om kostholdet ditt er sunt. En effektiv metode er å analysere blodverdiene dine. Dette gir mer pålitelige svar enn å stole på tvilsomme vitenskapelige studier med skjulte agendaer. Albert Einstein sa en gang: "Gjør alt så enkelt som mulig, men ikke enklere."

Temaet rundt kjøtt og animalsk fett kan virke forvirrende, men det finnes måter de fleste kan forstå. Hvis du ikke vil dykke ned i biokjemiske og fysiologiske detaljer, kan du enkelt teste blodverdiene dine hos fastlegen både når du følger kostholdsråd og når du gjør det motsatte. Dette vil gi deg et klart bilde av om kostholdsrådene er skadelige eller ikke.

Jeg omtaler «woke» i denne sammenhengen som en dogmatisk tilnærming som avviser motargumenter i stedet for å imøtegå dem med rasjonell diskusjon. Vi har blitt lurt siden introduksjonen av USAs matpyramide på 1980-tallet, som anbefalte å bytte ut fett med karbohydrater, noe som har resultert i en fet og syk befolkning.

Kostholdet påvirker helsen vår i stor grad, og det er viktig å vite hva som skjer i kroppen. Enkelte blodprøver kan gi innsikt i om du er i fare for sykdommer som metabolsk syndrom, prediabetes og type 2 diabetes. Metabolsk syndrom er forbundet med insulinresistens, der kroppen ikke klarer å fjerne sukkeret fra blodet. Dette kan gi en dominoeffekt av helseproblemer, som for eksempel hjerte- og karsykdommer.

Det er flere blodverdier du kan se etter for å avgjøre helserisikoen din:

1. Blodsukker og insulin

Høyt fastende blodsukker (over 5.6 mmol/L) og HbA1c (over 5.7 %) kan indikere insulinresistens.

2. Kolesterol og fettnivåer

Triglyserider over 1.7 mmol/L og lav HDL-kolesterol (under 1 mmol/L for menn, under 1.3 mmol/L for kvinner) kan være tegn på ugunstig lipidprofil.

3. Blodtrykk

Høyt blodtrykk kan også være en indikator.

4. Inflammatoriske markører

Høye nivåer av C-reaktivt protein (CRP) kan indikere kronisk betennelse.

5. Leververdier

Forhøyede nivåer av leverenzymer kan også gi en indikasjon på helseproblemer.

6. Urinsyre

Høye nivåer kan være risikofaktorer for både metabolsk syndrom og betennelse.

Det er også viktig å forstå hvordan kroppens fettceller fungerer. Det er to hovedtyper av fettceller: hypertrofi, hvor de eksisterende cellene vokser, og hyperplasi, hvor nye fettceller dannes. Kvinner har en tendens til å utvikle hyperplasi, noe som gjør dem mindre utsatt for insulinresistens sammenlignet med menn.

Det er underlig at mange helseforetak ikke fokuserer på å måle LDL-partiklenes størrelse, som er en sentral faktor for hjertehelse. Diagnostiske tester som NMR kan hjelpe oss å få en bedre forståelse av risikoen knyttet til LDL-partikler.

Generelt kan det være en god indikator for helse hvis du holder HDL høyt og triglyserider lave, da dette henger sammen med større, mindre skadelige LDL-partikler. Oppretthold en sunn livsstil med en kosthold med lavt sukkerinntak og rikelig med naturlige kilder til fett og protein. Ta kontroll over din egen helse; det kan til og med bety å gå imot det tradisjonelle kostholdet som ofte anbefales av folkehelsen.

Husk at en sunn livsstil ofte overses av myndighetene. Så, spør deg selv: Følger jeg rådene de gir? Hvis svaret er ja, kan det være på tide å revurdere hva som er best for helsen din.