Innledning

Jod er ikke bare en viktig komponent ved atomulykker, men også et essensielt mineral for helsen vår, som vi får gjennom kosten. Det er uunnværlig for stoffskiftet og hjernens utvikling. Korrekt jodnivå er avgjørende for alle, men spesielt for gravide kvinner, ifølge ernæringsfysiolog Tine Mejlbo Sundfør.

Alvorlig jodmangel og myndighetenes tiltak

Alvorlig jodmangel kan føre til irreversible hjerneskader hos barnet, advarer hun. Norske myndigheter har observert en bekymringsfull nedgang i jodinntaket blant befolkningen, spesielt hos kvinner i fruktbar alder, gravide og små barn. Derfor har de nå bedt matindustrien forberede seg på å tilsette jod i bordsalt, med en anbefaling om 20 mikrogram jod per gram salt.

Internasjonale tiltak

Tilleggsinformasjon viser at flere europeiske land allerede har implementert tilsvarende tiltak. Sverige har for eksempel tilført jod til sitt bordsalt for å bekjempe jodmangel. I Norge er det kun Jozo-salt som i dag inneholder jod, men helsemyndighetene ser nå på mulighet for å innføre en obligatorisk ordning for jodberikning.

Jodberikningsprogrammet

En arbeidsgruppe bestående av representanter fra Helsedirektoratet, Mattilsynet og FHI er i gang med å utvikle et program for jodberikning, som er planlagt å starte i 2025. Dette programmet har som mål å øke jodnivået i befolkningen, med spesielt fokus på kvinner i fruktbar alder, som er i størst risiko for jodmangel. FHI har også igangsatt et overvåkingsprosjekt for å kartlegge jodmangel i befolkningen.

Kilder til jod i kosten

Jodkilder i kosten inkluderer melk og hvit saltvannsfisk, men kostholdet har endret seg de siste årene. Nordmenn drikker mindre melk og spiser mindre hvit fisk, noe som kan bidra til dårligere jodinntak. Sundfør bemerker at den økte prisen på fisk også kan ha bidratt til denne utviklingen.

Alternative jodkilder og anbefalinger

Mange tyr nå til kosttilskudd og alternative kilder som tang og tare for å få i seg jod, men dette kan også føre til overdosering. Det er viktig å understreke at norske myndigheter anbefaler et daglig inntak av meieriprodukter, og det har oppstått misforståelser rundt plantebaserte alternativer som havremelk. Kumelk er en rik kilde til jod og andre næringsstoffer.

Konklusjon

Nordmenn bør sikte mot et daglig inntak på 150 mikrogram jod, og små justeringer i kostholdet kan hjelpe til med å oppnå dette nivået. Forskning viser at symptomer på jodmangel kan inkludere tretthet, vektøkning og generell slapphet, noe som understreker viktigheten av å ta grep nå for å sikre sunn utvikling, spesielt for kommende generasjoner.