Krisen i Fredrikstad: Restaurantene frykter nedleggelsen av Glemmen-linja!

03.11.24 17:37

Restaurantbransjen i Fredrikstad står på randen av katastrofe hvis Glemmen-linja, kjent for å utdanne dyktige kokker og serveringspersonell, legges ned. Flere restauranteiere uttrykker bekymring over at dette vil føre til en krymping av arbeidskraften innen gastronomi i området.

- Uten Glemmen-linja vil vi miste en viktig kilde til nye talenter. Det vil bli vanskeligere å finne kvalifisert personell, og kvaliteten på mattilbudet i Fredrikstad kan falle dramatiske ned, sier en lokal restaurantleder som ønsker å være anonym.

Kunnskapene fra Glemmen-linja har vært avgjørende for mange unge som søker seg til restaurantbransjen. Uten disse utdanningsmulighetene frykter mange at mer erfarne kokker og servitører vil måtte ta på seg flere oppgaver, noe som kan føre til utbrenthet og en forringelse av servicekvaliteten.

Mat- og restaurantbransjen har vært hardt rammet av pandemien, og mange har allerede slitt med lav omsetning. En ytterligere nedleggelse vil derfor bli en katastrofe for mange, mener de lokale restaurantlederne. De ber nå om støtte fra kommunen og politikerne for å bevare Glemmen-linja og sikre et sterkt fundament for fremtidens matindustri i regionen.

Fredrikstad, kjent for sine mange restauranter og varierte gastronomiske tilbud, står nå overfor en usikker framtid hvis ikke tiltak settes i verk for å opprettholde og styrke restaurantutdanningen. Spørsmålet som henger i luften er: Vil vi se et restaurantsammenbrudd i byen snart? Det haster med en løsning!