Visste du at å bruke melk i eggerøre kan ruinere både smaken og konsistensen? Det mener i hvert fall en rekke anerkjente kokker. Kokken Luke Selby, som har jobbet på en Michelin-restaurant, er klar i sin tale: "Å tilsette melk til eggerøre er en dødssynd. Det gjør dem bare for vasse."

Men hva er hemmeligheten bak den perfekte eggerøren? Kokken Thomas Keller, kjent for sine fantastiske retter, har en metode som virkelig hever smaken. Han anbefaler å piske eggene med en blender for å få en jevnere konsistens, samt å sile dem for å bryte ned proteinene – noe som gir en silkemyk tekstur.

I tillegg foreslår Keller å bruke smør for å tilføre en rik smak, men vær forsiktig: Smøret skal være gyllent, ikke brunt, før eggene tilsettes. Når du steker dem, er det viktig å holde varmen på middels til lavt nivå og hele tiden røre i eggene for å unngå at de blir gummiaktige.

En annen food influencer, Maxine Sharf, delte nylig sin erfaring på TikTok der hun prøvde Kellers metode: "Det var som å lage eggerøre som en Michelin-stjernekokk. De ble så kremete og utrolige at hele familien elsket dem!"

Neste gang du har lyst på eggerøre, husk å utelate melken og gå for smør. Det vil definitivt gi en bedre opplevelse! Ha det gøy på kjøkkenet og imponér dine kjære med den perfekte retten!