Sukkertrenden øker med temperaturen

Ikke overraskende tyr mange til is og kalde sukkerholdige drikker når varmen setter inn. Men hva om jeg fortalte deg at klimaendringene faktisk forandrer våre matvaner i en skremmende retning? En ny studie avslører at amerikanere konsumerer mer sukker under hetebølger.

Forskning avslører sjokkerende sammenheng

I en fersk studie, publisert i tidsskriftet Nature, ble det avdekket at sukkerinntaket øker betydelig i varmeperioder. Husholdningers innkjøp mellom 2004 og 2019 avslører at hver person spiser 0,7 gram mer sukker for hver økt varmegrad.

Hydrering eller sukker-syndrom?

Med varmere vær opplever kroppen dehydrering og søker naturlig nok kjøling. For mange i USA betyr dette å konsumere kalde, søte matvarer som brus og iskrem. "Varmere vær fører tyder på en skiftende matkultur mot sukker og kalorier," forklarer Pan He, en av forskerne.

Sosial ulikhet og sukker

Studien peker også på at husholdninger med lav utdanning og inntekt oftere velger sukkerholdige alternativer i varmt vær. Dette skaper en bekymringsfull trend: De med allerede høyt sukkerinntak velger de billigere, usunne alternativene enda mer.

Fremtidige helseutfordringer

Experter frykter at sukkerinntaket kan øke med så mye som tre gram per person daglig innen 2095, dersom klimaendringene fortsetter i dagens tempo. "Dette kan få katastrofale følger for helse, inkludert økt risiko for diabetes og hjerteproblemer," sier He.

Professorens løsning: Forbud eller politiske grep?

Simon N. Danker, professor ved Universitetet i Bergen, deler sin bekymring. "Studien viser at sukkerholdige drikker blir det foretrukne valget for mange i varmen, spesielt blant de med lavere inntekt." Han anbefaler myndighetene å iverksette tiltak for å oppfordre til sunnere valg, som for eksempel gratis vann i offentlige rom.

En sunnere fremtid?

Danker fremhever at det kan være nødvendig med forbud mot markedsføring av sukkerholdige produkter samt tiltak for å begrense tilgjengeligheten. "En endring i drikkevaner kan ha enorme fordeler for folkehelsen, spesielt i lys av klimautfordringene vi står overfor!" Den fremtidige kampen mot sukker kan starte med flommen av varme og klimautfordringer.