Introduksjon

I en rystende videomelding på Facebook, kritiserer influencer Trygve Viken kvaliteten på baconet han nylig kjøpte fra Rema 1000. Viken, som er hobbykokk med flere års erfaring, oppdaget at av en pakke med 500 gram Nordfjord bacon, endte han opp med bare 116 gram spiseklart bacon etter steking, samt over en halv kaffekopp med fett.

Viken's Anklager

– Dette er kjempesvindel! Folk må begynne å reagere på dette, rasler Viken i videoen, hvor han påpeker at han betalte for innsprøytet vann i stedet for ekte bacon.

Er dette et isolert tilfelle?

Er dette et isolert tilfelle, eller en større systemfeil i bransjen? Ifølge eksperter er det ikke uvanlig å oppleve svinn på 40-50 prosent når man steker bacon, men Viken mener at nærmere 80 prosent av produktet er uakseptabelt.

Ekspertvurderinger

Slakter og pølsemakermester Erik Strøm-Larsen gir sin vurdering. Han forklarer at svinnet kommer fra forskjellige kilder som fett, saltlake og røykeprosessen. I en test av Gildes Stjernebacon ble det rapportert om et svinn på 57 prosent.

Variabelt svinn

– Svinnet kan variere avhengig av hvor lenge baconet stekes, sier Strøm-Larsen. Likevel, han vil ikke anklage produsentene for å jukse, da han mener flertallet i bransjen er seriøse.

Nordfjord Kjøtts Respons

Nordfjord Kjøtt har kommentert situasjonen og sier at mengden fett i bacon kan variere basert på fettet fra grisen. Kvalitetssjef Randi Støyva forklarer at de sorterer sidene etter fettinnhold for å opprettholde en jevn kvalitet. Hun påpeker også at fett er en naturlig del av bacon, og at det smelter under steking, noe som vil bidra til svinn.

Kundens Returrett

– Det er lettere å vurdere baconets kvalitet etter at det er stekt, men hvis det virkelig er for mye fett, ber vi om unnskyldning, sier Støyva, og oppfordrer kunder til å bytte produktet i butikken dersom de er misfornøyde.

Debatt blant Forbrukere

Dette har skapt debatt blant både forbrukere og matentusiaster om hva som egentlig skjuler seg i baconpakken. Hvor mye vet du om hva du faktisk betaler for? Mange spør seg nå om dette er normen, eller om det er på høy tid med en kvalitetsrevolusjon i våre matvarer. Et spørsmål vi alle burde stille oss: Kan vi stole på det vi kjøper, eller er vi ofre for en systematisk svindel?