Listeria-monsteret truer kostholdet ditt!

Helsedepartementet har sendt ut en viktig matreferanse som angår alle fiskelskere! Norsk laks fra merkevaren KV Nordic, med partinummer 486238 og utløpsdato 04/10/2025, er nå trukket tilbake på grunn av den potensielle trusselen fra bakterien Listeria monocytogenes. Hvis du har kjøpt denne laksen, anbefales det å returnere den umiddelbart!

Listeria monocytogenes: En stille morder!

Listeria monocytogenes ble oppdaget for første gang i 1926, og har vist seg å være en ekstremt farlig mikroorganisme. Den kan forårsake listeriose, en alvorlig matoverføringssykdom med symptomer som feber, kvalme, oppkast og alvorlige komplikasjoner som hjernehinnebetennelse. Spesielt utsatte grupper inkluderer gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.

Hvor finnes Listeria?

Denne bakterien er ikke bare skadelig; den er også utrolig hardfør! Den lever i bakken, vannet og vegetasjonen, og kan overleve under både ekstremt kalde og varme forhold. Den kan til og med vokse i salte eller sure miljøer, noe som gjør den ekstra farlig i matproduksjon.

Matvarer du bør unngå!

Bakterien er kjent for å krysse grensene mellom ulike typer mat. Vanlige kilder til listeriose inkluderer røykt fisk (som laks), rått kjøtt, myke oster, og bakteriebefengte frukt og grønnsaker som ikke er ordentlig vasket.

Slik kan du beskytte deg!

Forebygging er nøkkelen. Sørg for å følge gode hygieniske prinsipper på kjøkkenet: vask alltid frukt og grønnsaker nøye, unngå kryssforurensning av rå og kokt mat, og oppretthold riktige temperaturer under matlaging og lagring. I tillegg bør de mest utsatte gruppene unngå rå matvarer som upasteuriserte meieriprodukter og ferske, ikke-kokt oster.

Ingen grunn til panikk, men vær oppmerksom!

Selv om risikoen eksisterer, er det viktig å huske at matproduksjon i Europa overvåkes strengt. Matprodukter gjennomgår omfattende mikrobielle kontroller for å sikre at de er trygge for konsum. Følg rådene, og hold deg informert for å beskytte deg selv og familien!