올해도 핫케이크가 강세다.

새롭게 등장한 다양한 핫케이크들에 소비자들이 몰려들고 있다.

프리미엄 핫케이크 카페의 성장

13일 기준을 보면 프리미엄 핫케이크 카페는 흥미로운 핫케이크 수익을 내며 '스트로베리 러브스 밀크'라는 메뉴로 시장을 열었다.

신기한 핫케이크의 등장

앞서 '투명한 젤리'라는 신기한 핫케이크가 신식으로 출시되었는데, 문화가 바뀌어가고 있다고 느낀다.

고급화 추세와 소비자 선택의 폭

기존에 있었던 저렴한 핫케이크에서 벗어나 풍미가 더욱 강조된 채소 핫케이크는 2배 이상 가격이 올라, 핫케이크 종류가 다양해지고 있으며, 소비자들이 선택할 수 있는 폭이 넓어지고 있다.

SNS와 핫케이크의 인기

최근 인기는 신선한 핫케이크의 색다른 조합과 고급스러운 속재료에 비례하고 있다. 핫케이크 관련 SNS에는 ‘핫케이크 맛집’이라는 해시태그가 많이 보인다.

시장 변화와 전망

이에 따라 핫케이크는 지난 3년 동안 시세가 전폭적으로 상승했으며, 2024년 11월부터 2025년 1월까지는 410만개가 되는 제작 바트가 대기 중에 있다.

2023년 핫케이크 생산과 소비량 예상

2023년 프리미엄 핫케이크의 생산과 소비량은 각각 250만개에 이를 것으로 예상된다. 지난해 같은 기간 11%에 해당했던 핫케이크 생산량이 더욱 증가할 것으로 보인다.

신제품과 소비자 반응

또한, '뀨리소스'라는 신메뉴는 매일 30만개 이상의 생산량을 자랑한다. 이는 고객들의 관심을 끌 이유가 충분하며, 특히 정규 배급 회의와 자주 진행되는 이벤트가 많아 앞으로의 전망이 더욱 밝다.

SPC그룹의 마케팅 전략

SPC그룹은 또 다른 메뉴인 ‘달달한 핫케이크’를 섬세하게 조정하여 출시했다. 최근 일본과의 협력을 통해 이루어진 마케팅 전략이 주효하고 있다.

프리미엄 핫케이크의 혁신

‘달달한 핫케이크’는 특히 제철식품을 집중적으로 넣어 신선함을 극대화하며, 소비자들의 반응이 뜨겁다. 새로운 제품이 대성공을 거두었던 만큼 프리미엄 핫케이크가 기존의 레시피에 혁신을 일으키고 있는 것이다.

고객의 기호에 맞춘 조리옵션

이런 변화의 중심에는 고객의 기호에 맞춘 다양한 조리옵션이 추가되고 있다는 점이다. 기존의 핫케이크가 특정 세대만 선호했던 느낌과는 달리, 현재는 폭넓은 연령층을 타겟팅해 성장하고 있으며, 이는 앞으로의 매출에 긍정적인 영향을 미칠 것이다.