最近、紅茶専門店が急増しています。特に「ストレーツコーヒー & TEA」や「STARBUCKS Tea & Cafe」といった新しい紅茶ブランドが注目を集めているのをご存知ですか？

これらの店舗はただの飲食店ではなく、紅茶の専門性を競い合っています。そして「PRONTO」なども新たに和カフェスタイルの店舗を立ち上げ、多様な選択肢を提供しています。

なぜ今、紅茶専門店が増加しているのでしょうか？その理由を掘り下げてみましょう。

コスト上昇の背景

世界的な原材料費の高騰により、2024年度には日本国内の飲食業において、店舗数が66件に達する見込みです。特に紅茶の原料である茶葉の価格が上昇し、この影響が店舗数に大きく影響しています。

日本では、2050年問題が取り沙汰される中、紅茶の生産量が世界的にも減少すると予想されています。

他業種との結びつき

アイスクリームやスイーツとのコラボレーションも人気で、紅茶は今や飲み物という枠を超えて多くのビジネスと結びついています。高価格設定は必然的に収益の向上につながっており、顧客の体験を重視する傾向が強まっています。

新たな成功の兆し

「ゴンチャ」などの成功事例を受けて、これから紅茶専門店の未来は明るいと考えられています。しかし、価格だけでなく、顧客満足度をどう高めるかがこれからの課題ともなるでしょう。この流れで、紅茶が新たな市場を切り開いていくのか、注目です。