新たな高みへと挑む「山本製麺」

トリドールホールディングス（TD）は、1月17日に運営する「山本製麺」の新店を開業することを発表しました。驚くべきことに、同店の売上は3年間でなんと1億円以上に達する見込みです！

フード業界の現状と人材問題

現在、飲食業界では人手不足が深刻化しており、優秀な人材の確保が難しくなっています。この中で「山本製麺」は、従業員の待遇改善に力を入れ、安心して働ける環境の整備を進めています。

新店舗の設計と人材戦略

新しい店舗では、全4フロアを設計し、2026年までに売上を1200万円まで引き上げる計画です。さらに、店舗の管理業務を分業制に移行することで、効率的な運営が図られています。

客満足度の向上と評価基準

店舗長の評価基準には、顧客満足度や店舗の売上成績が含まれており、これにより全体的な業務改善が実現されています。社員のモチベーションを高めるための取り組みも続けられています。