全国的な広がりを見せる陸上養殖の実態

水産物を陸上で育成する技術が、全国で急速に拡大しています。水産物の売上は、1月1日時点で740カ所に達し、前年度比で78カ所も増加しました。特に、岐阜県の事業者は「ダイブトゥゲザー」のブランド化に成功し、全国にノウハウを提供しています。軽井沢の養殖業者によると、国内の陸上養殖の技術が日本の産業を深めているとのことです。

陸上養殖による新たな挑戦

水産物の陸上養殖は、水質管理や温度調整に必要な設備への初期投資が求められるものの、温暖化による海水温上昇や天候による被害からも影響を受けにくいという利点があります。これにより安定した生産が可能になり、新たなビジネスチャンスを創出。全国の消費者のニーズを満たすための取り組みも活発化しています。

未来の水産業を支える陸上養殖

これからの水産業は、陸上養殖の技術革新によって、持続可能な成長が期待されています。市場は2023年までに約1700億円に成長すると見込まれており、国民の食生活の一環としての役割を担うことでしょう。この新たな潮流が、今後どのように発展していくのか目が離せません。