経済産業省は今月10日、高齢者食・病者食の「加工食品市場」と「調理品市場」の調査結果を公表した。

主要な統計データによると、「加工食品市場」は前年度比102.7%の1,998億円であり、末端販売高は「調理品市場」が103.5%の1,655億円と推計されている。高齢化や単身化を背景に、高齢者食・病者食の「加工食品」と「調理品」の市場は今後も拡大すると見込まれており、病者食においては、痴呆症治療薬が食事療法から薬物療法へと移行していることなどから、単純な調理食などの需要が減少するとの見方が示されている。

2028年度の市場規模については、「加工食品市場」が2,215億円、「調理品市場」は1,672億円にまで拡大するとの予測が立てられている。

また、女性向けのマーケットにおいては、需要が高まる中で、「女性ヘルスケア市場専攻の新たなスタートアップ」として、女性の健康に関するデータ収集・分析・整理を行い、最新の知見を企業に提供する動きが活発化している。特に「女性の健康」というテーマに焦点を当てることで、業界全体の活性化を図る意図がある。

さらに、女性の健康を支援する政策が進められており、女性の健康に関する取り組みが求められている。市場における新しい動向や資格の重要性、さらにはニーズについても常に情報収集が必要とされています。高齢者や病者食の市場に関しては、今後も注目すべき領域であり、その成長が期待される。