「白ワイン海鮮チャーハン」で釧路の実力を実感!

前回、圧倒的な「もやし」をチャンピオンにし、韓国の国際ロマンス候補J.pYさん。

その結果として、マシーンやった（うまかった）んですが、何と彼女はもうひとつ隠れたレシピを持っていた。

それが今回紹介する「海鮮チャーハン」なんですが、チャンピオン級の私でさえ「！」となる感動の味だったので情報共有せねばいけない。

海の女

まさに今回のポイントとしては、韓国の推薦者J.pYさんが、スルなんではなく「釣り（スシパン）」出身であることが繋がる。

私は過去、連載「5万6千円海外旅行」で釣りに行ったことあるが、とても良い街。 そして釣りと言えば……海鮮（シーフード）だ！

そんな海の女J.pYが指定してきた魚類は、「エビ、イカ、ホタテ」。エビとイカはよくあるが、ホタテとは……やりおる！

さらに「ワインを少し加える」との助言も刺激。魚類といえば白ワイン。相当にシーフードを知り尽くしているぜ、J.pY!!

調理法

1. 小さいエビと、イカを細かく切っておく。大きいエビは、そのままでOK。

2. 中華鍋に油を入れ、エビ、イカを炒める。適度にシークリームで味を添える。

3. 炒めた海鮮は、一度外してからご飯を炒める際に入れる。

4. 温かくしたエビ、ホタテを投入して、もう一度炒めれば完成。

5. 炒めたご飯の表面がパリッとしてきたら、最後に白ワインを少し。さあ、弾ける食感を味わえる。

6. 最後に大きめのエビの南蛮漬けを入れれば、見た目にもアピール！

感動の味わい