La Magia del Ristorante Famiglia Rana

Francesco Zini condivide la sua indimenticabile esperienza culinaria presso il ristorante stellato "Famiglia Rana", situato ad Oppeano, nel cuore del Veneto. Lo chef Giovanni Rana, noto per la sua pasta fresca, ha creato un ambiente di alta ristorazione che va ben oltre il semplice brand, alimentando aspettative elevate per ogni commensale.

Un Viaggio Sensoriale attraverso i Sapori

Appena entrato, Zini viene accolto con una serie di amuse bouche straordinarie: dal cannolo di polpo al waffle di alghe fermentate, ogni morso è una festa di sapori oceanici freschi e leggeri. Il secondo amuse bouche, una meringa di rapa rossa e anguilla, strega i palati, mentre "Cozza alla romantica" sorprende con la sua raffinata combinazione di ingredienti.

Piatti Principali che Lasceranno il Segno

Tra i piatti principali, troviamo un finto nigiri di risone con ventresca di tonno e un’esperienza di capasanta con agrumi e acqua di prosciutto che incanta. Zini si avventura anche nel coraggioso abbinamento del gelato ai ricci di mare, ma è il piccione frullato a 120 giorni con salsa di cioccolato e grappa a rubare la scena.

Dessert da Non Dimenticare

Tre dessert rivelano ulteriormente il genio della cucina di Rana: sedano e jasmine per gli amanti dell’aroma, mandarino e pistacchio per chi cerca freschezza, e infine cioccolato, nocciola e tartufo per un finale decadente.

Il Prezzo di un'Eccellenza Accessibile

L'intera esperienza gastronomica costa 135 euro a persona, un prezzo che, in un contesto stellato, è decisamente ragionevole. Rispecchiando la qualità delle materie prime e il lavoro dedicato a ogni piatto, Zini si è trovato d'accordo: "Ci tornerei per provare i piatti classici".

Il Mito di Giovanni Rana Continuerà a Brillare

Giovanni Rana, simbolo della cucina italiana nel mondo, ha elevato la sua filosofia culinaria a nuove vette. Famiglia Rana non è solo un ristorante, ma un'esperienza multisensoriale che dimostra come l'eccellenza culinaria possa essere accessibile e straordinaria. In un'epoca in cui il fine dining è spesso criticato per i suoi costi, Famiglia Rana si distingue per onestà e trasparenza, confermando la sua fama stellata.

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Se pensi di conoscere Giovanni Rana solo per la sua pasta, è ora di esplorare e scoprire questa nuova dimensione gastronomica. Ricorda, il conto è giusto, ma l'esperienza è indimenticabile e sicuramente merita il tuo assaggio!