A gyümölcssaláták új korszakba léphetnek, mindez egy brit biotechnológiai cégnek köszönhetően! A Norwichban működő Tropic vállalat kutatói olyan forradalmi genetikai módosítást hajtottak végre a banánon, amely lehetővé teszi, hogy a gyümölcs eddig példátlanul, akár 24 órán keresztül friss maradjon a hámozás után! Ez a innováció forradalmasíthatja a gyümölcsök világát!

A fejlesztett banán ízében, illatában és állagában teljesen megegyezik a hagyományos változattal, azonban lassabban oxidálódik, így sokkal tovább megőrzi sárga színét és frissességét. Elfelejthetjük az okból megbarnult vagy pépessé vált banánokat! A kutatók sikeresen gátolták a barnulásért felelős polifenol-oxidáz enzim termelődését, így a frissesség új dimenziója nyílik meg a feldolgozott gyümölcsök piacán.

A Tropic megoldása egyedülálló, mivel nem idegen genetikai anyagot, hanem a gyümölcs saját génjeit módosítja precíziós génszerkesztéssel. Ezáltal a banán nemcsak hogy finom marad, de még környezetbarát is! A cég már engedélyt kapott a termék kereskedelmi forgalomba hozatalára a Fülöp-szigeteken, Kolumbiában, Hondurasban, az Egyesült Államokban és Kanadában. Az első szállítmányok már márciusban megérkeznek ezekbe az országokba, így a világ több pontján is élvezhetjük a barnulás nélkül frissítő banánt!

De ez még nem minden! A Tropic nemcsak a barnulás megelőzésére dolgozik; jelenleg egy olyan változaton is munkálkodnak, amely lassabban érik be, így a gyümölcs tovább marad zöld. Jelenleg minden három tonna termesztett banánból csupán egy eljut a boltokig, a többi idő előtt romlik meg, akkor most képzeljük el, milyen hatalmas változásokra számíthatunk a friss banánpiacon! Hamarosan véget érhet a pazarlás, és a világ a friss, ropogós banán élvezetében benne lehet!