A vörös húsok és a daganatos megbetegedések közötti kapcsolat régóta foglalkoztatja a tudósokat. Most végre újabb bizonyítékok láttak napvilágot, amelyek alátámasztják, hogy a vörös hús fogyasztása valóban növelheti a rák egyes típusainak kockázatát, különösen a vastagbélrákét.

A szingapúri Nemzeti Rákközpont kutatói áttörő felfedezést tettek, amelyről a Cancer Discovery tudományos folyóiratban számoltak be. Kutatásaik során frissen vett vastagbélrák mintákat elemeztek, és megállapították, hogy a vörös húsban található pirin nevű fehérje aktiválja a telomerázt, egy olyan enzimet, amely kulcsfontosságú szerepet játszik a sejtöregedés és a rákos sejtek fejlődésében.

A telomerek a kromoszómák végén elhelyezkedő „sapkák”, amelyek megvédik a DNS-t a károsodástól, és elengedhetetlenek a sejtosztódás során. Minden egyes sejtosztódással a telomerek rövidülnek, míg végül olyan rövidek nem lesznek, hogy a sejtek már nem tudnak osztódni, ami a szövetek öregedéséhez vezet. A telomeráz enzim képes ezen telomerek újjáépítésére, ezzel lehetővé téve a sejtek folytatódó osztódását.

Ha a sejtek kontrollálatlanul kezdenek osztódni, az rákos elváltozás kialakulásához vezethet. A rákos sejtek gyors osztódása miatt a telomereik nagyon rövidek lesznek, így képtelenek lesznek megvédeni a kromoszómákat. Ilyenkor a sejtek elkezdenek telomerázt termelni, hogy elkerüljék a halált, így szinte „halhatatlanná” válnak.

A kutatók megállapították, hogy a vörös húsokban lévő pirin direkt módon aktiválja a telomerázt a vastagbélrákos sejtekben, ezáltal hozzájárul a daganatok fejlődéséhez. De van egy jó hír is: a kutatók már dolgoznak azon, hogy megcélozzák ezt a pirint és megakadályozzák a kötődését, ami új rákellenes kezelési lehetőségekhez vezethet a jövőben.

Fontos megemlíteni, hogy a vörös húsok fogyasztásának mérséklése és a változatos étrend követése számos egészségügyi előnnyel járhat. Az egészséges táplálkozás és a rendszeres orvosi szűrések elengedhetetlenek a megelőzéshez. A tudományos közösség folyamatosan kutatja a fennálló összefüggéseket, és a jövőben várhatóan még több izgalmas felfedezésre számíthatunk.