Drámai figyelmeztetés az élelmiszeriparból!

Chris van Tulleken, a neves orvos és podcaster a Diary of a CEO-ban az ultrafeldolgozott élelmiszerek veszélyeire hívta fel a figyelmet, mondván, hogy ezek a termékek még a dohányzásnál is halálosabbak lehetnek. Az ilyen élelmiszerek nem csupán a globális elhízás kulcsszereplői, hanem számos más egészségügyi problémát is generálnak.

A táplálkozás új réme: ultrafeldolgozott élelmiszerek

Dr. Chris új könyvében, az 'Ultrafeldolgozott emberek'-ben azt állítja, hogy a modern táplálkozás - tele magas feldolgozottságú ételekkel - a korai halálozás vezető okává vált a dohányzás mellett. Figyelmeztetett, hogy nem csupán az emberek, hanem a háziállatok és a vadon élő állatok sorsa is összefonódik ezen élelmiszerek viszontagságaival.

A krónikus betegségek új fokozódása

A magas ultrafeldolgozott élelmiszerfogyasztás a krónikus betegségek és mentális zavarok kockázatát drámaian megemeli. Egy új tanulmány szerint ezek a termékek összefüggésbe hozhatók szívbetegségekkel, cukorbetegséggel, gyomor-bélrendszeri zavarokkal és depresszióval is.

A szenvedély új formája: az ultrafeldolgozott ételek!?

Dr. Chris különösen kiemelte, hogy ezek az élelmiszerek sokak számára ugyanolyan függőséget okozhatnak, mint a dohányzás vagy az alkohol, ami miatt a lemondásuk sokaknak nem könnyű feladat.

Mire figyeljünk az ultrafeldolgozott élelmiszereknél?

Az ultrafeldolgozott élelmiszerek jellemzője, hogy ipari módszerekkel és nem házi összetevőkkel készülnek. Sok esetben rejtett adalékanyagokat tartalmaznak, amelyeket otthon sosem használnánk fel.

Hogyan ismerjük fel őket?

Chris szerint ha az élelmiszer anyagba van csomagolva, és olyan összetevőket tartalmaz, amik a konyhánkban nem megtalálhatóak, akkor szinte biztosan ultrafeldolgozott termékről van szó.

Három tipp az ultrafeldolgozott ételek csökkentésére!

1. **Olvasd a címkéket!** Minél több összetevő szerepel, annál valószínűbb, hogy feldolgozott az élelmiszer.

2. **Haladj fokozatosan!** Ne próbáld meg egyik napról a másikra száműzni a konyhádból az ultrafeldolgozott ételeket. Fokozatosan állj át az egészséges táplálkozásra.

3. **Főzz otthon!** Csak akkor tudsz biztosat mondani arról, hogy miből készült egy étel, ha te készítetted el magad. Itt az idő búcsút inteni a mirelit pizzáknak és a gyorséttermi finomságoknak!