Franco Berrino: A hosszú élet titka

Franco Berrino, a 81 éves olasz epidemiológus, aki világszerte ismert az étrend és a rák közötti kapcsolat kutatásáról, valódi példakép lehet. A táplálkozástudomány szakértőjeként, sokan a "gurut" látják benne, aki a kiegyensúlyozott étrend, a testmozgás és a meditáció hirdetője. Az El Mundo riportja alapján Berrino a teljes értékű élelmiszereken, zöldségeken és hüvelyeseken alapuló étrend mellett érvel, hogy ezzel támogathatjuk a betegségek megelőzését.

A boldog öregkor titkai

"Sokan azt hiszik, hogy idős korban már nincs fejlődési lehetőség, de ez nem igaz!" – mondja Berrino. A hosszú élet titkaiban a világ nagy kultúrái óta keresgélik a választ. Ma Olaszországban vannak olyan százévesek, akik fittebbek, mint a fiatalabb generációk, mindez az egészséges életmódnak köszönhető. Berrino hangsúlyozza, hogy a jól megöregedés lehetséges, úgy, hogy nem terheljük meg a társadalmat, a családot vagy a gyerekeket. Az egészséges táplálkozáson, a rendszeres testmozgáson és a meditáción múlik.

Reggeli és napi rutin

A napját a Surya Namaskar, vagyis Napüdvözlettel kezdi, amit néhány tangó lépéssel és zuhanyzással folytat. Ezután következnek a napi gyakorlatok, amelyek segítik az izmok és ízületek rugalmasságának megőrzését. Berrino szerint a reggeli étkezéshez olyan ételeket ajánl, mint a müzli, csicseriborsó pogácsa, kefir, kompót, pirított magvak, kenyér és zöld tea—mind ezek hozzáadott cukor nélkül.

Egészséges ebéd és vacsora későre

Az ebéd során teljes kiőrlésű gabonaféléket, hüvelyeseket és zöldségeket fogyaszt: például kuszkusz vegyes zöldségekkel, lóbabpürét cikóriával, gyöngyárpát fekete lencsével és sült zöldségekkel, vagy csicseriborsó omlettet. Ami a húst illeti, Berrino hangsúlyozza a mérsékelt fogyasztását, csak évente néhányszor eszik bármit, leginkább szabadtartású csirkét. A vacsorának 7 óra előtt kell elkészülnie, ami könnyű zöldségkrémeket, alacsony kalóriatartalmú hüvelyeseket vagy kevés gabonapelyhet jelent.

Az étkezés mint gyógyszer

Orvosként Berrino gyógyszernek tartja az étkezést, a mozgást és a meditációt. Számára az életminőség javítása nem csupán a fizikai, hanem a mentális jólétet is magában foglalja, ami mindannyiunk számára példaértékű üzenet lehet.