A közelmúltban a magyar vásárlók egy igazán szokatlan termékkel találkozhattak a boltok polcain: fekete majonéz került forgalomba. A hír megjelenése óta a közösségi médiában találgatások sokasága indult, hogy mitől is ilyen színes a majonéz, és sokan érdeklődnek a különböző ízek iránt is. Sokan attól tartanak, hogy esetleg egészségtelen élelmiszer-festékekkel színezték meg, míg mások azt feltételezik, hogy a színét a fekete fokhagyma adja.

Érdemes megemlíteni, hogy ez nem az első alkalom, amikor egy neves márka fekete majonézt dob piacra – a Heinz már korábban bemutatott egy hasonló szószt a Halloween közeledtével. Az Univer most, szintén a közelgő ünnep miatt, kiadta saját fokhagymás fekete kiadását.

A fekete majonéz azóta igazi slágertermékké vált a magyar vásárlók körében. Azok, akik szeretnék kipróbálni ezt az érdekes újdonságot, leginkább az Auchan és a Spar üzleteiben találkozhatnak vele.

De mitől is fekete a majonéz? A különféle találgatások között szerepelnek élelmiszer-festékek, szén, vagy tintahal tinta, de mivel a majonéz ízesített, valószínűbb, hogy a fekete fokhagyma adja ezt a színt – ez a zöldség a világ számos konyhájában népszerű, különösen Ázsiában.

A fekete fokhagyma íze olyan, mint az érlelt balzsamecet, aszalt szilva vagy karamell, és számos ételben felhasználható: kenhető pirítósra, keverhető mártásokhoz, vagy akár csirkehús és hal ízesítésére is. Emellett szárított por formájában is elérhető, hasonlóan a sima fokhagymához.

A fekete fokhagyma különlegessége abban rejlik, hogy fermentálási folyamat során színe és tápanyagtartalma megváltozik. Több kutatás is alátámasztotta rákellenes hatásait, és ígéretes eredményeket mutatott a különböző egészségügyi problémák elleni küzdelem terén.

Ha kíváncsi vagy a most debütáló fekete majonéz ízére, ne habozz kipróbálni – lehet, hogy ez a szósz új kedvenced lesz! Az őrület máris elindult, és te is részesévé válhatsz!