A hosszú élet titka mindig is kulcsfontosságú kutatási téma volt, és amikor az emberek az évek meghosszabbításáról beszélnek, gyakran említik a híres "kék zónákat". Ezek a különleges helyek a világban azok, ahol a legidősebb és legegészségesebb emberek élnek. Öt ilyen zóna található: Okinava Japánban, Ikaria Görögországban, Szardínia Olaszországban, Nicoya Costa Ricában, és Loma Linda Kaliforniában.

Bár sokan nem költözhetnek ezekre a helyekre, érdemes tanulmányozni az ottani emberek életmódját és táplálkozási szokásait. Dan Buettner, az életminőség-kutató, évtizedek óta azon dolgozik, hogy megtalálja azokat a tényezőket, amelyek a hosszú élethez vezetnek.

Buettner kutatásai során találkozott a világ leghosszabb ideig élő családjával, a Melisekkel. Ez a szardíniai család különlegessége, hogy kilenc testvérük összesített életkora eléri a 861 évet, ami 2012-ben Guinness-rekordot állított fel. A legidősebb testvér, Consolata Melis 2015-ben hunyt el, 108 éves korában, és ő volt a település legidősebb lakója.

Consolata különös figyelmet fordított arra, hogy a mindennapi leves, amelyet fogyaszt, hozzájárulhat a hosszú életéhez. Ez a leves nem más, mint a minesztone, amelynél a Melis család háromféle babot - fehérbabot, pintobabot és csicseriborsót - használ, ízletes zöldségekkel, például hagymával, fokhagymával, zellerszárral, sárgarépával és paradicsommal kombinálva.

A leves mellé kovászos kenyeret fogyasztanak, és egy kis bort is isznak, mindössze 60-90 milliliter mennyiségben, ami mérsékelt alkoholfogyasztásnak számít. Buettner megjegyzi, hogy azok, akik a leghosszabb és legegészségesebb életet élik, naponta fél vagy egy csésze babot esznek. Tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a hüvelyesek rendszeres fogyasztása erősíti az egészséges táplálkozást, segítve a krónikus betegségek kockázatának csökkentését.

A Melis család levesének titka abban rejlik, hogy a háromféle bab mellett szezonális zöldségeket is használnak. Az étkezési szakértők szerint heti 30 különböző növényi élelmiszer fogyasztása jót tesz a bélflórának és az immunrendszernek, amelynek 70-80%-a a bélben található.

A minesztone leves elkáészítése egyszerű: csak keverjük össze a babokat és a zöldségeket egy ízletes alaplével, és már kész is a család titkos receptje, ami segít nekik megőrizni egészségüket és hosszú életüket! Ne habozz, próbáld ki te is ezt a finom és tápláló levest, és élvezd a mellette rejlő egészségi előnyöket!