Drámai figyelmeztetés az egészségünkre!

Dr. Chris van Tulleken, a BBC tudományos műsorainak házigazdája, egy nemrégiben megjelent podcastban szenzációs állítást tett: vannak ételek, amelyek még a dohányzásnál is rosszabb hatással lehetnek ránk! Az orvos szerint a feldolgozott élelmiszerek olyan mértékben károsak, hogy komoly krónikus betegségek, sőt korai halál kockázatát növelhetik.

A feldolgozott ételek valósága

A mai nyugati étrend tíz legnagyobb közegészségügyi problémáját a cukorban és sóban gazdag, mesterséges adalékanyagokkal felturbózott termékek okozzák. Dr. van Tulleken úgy véli, hogy ezek az ételek a dohányzás halálozási statisztikáit is felülmúlják!

A szakértő rámutatott arra is, hogy nemcsak az emberekre van hatásuk: a gyártásuk az élőhelyek pusztulásához és a biodiverzitás csökkenéséhez vezet. Ráadásul az ilyen ételek előállítása a második legnagyobb szén-dioxid-kibocsátást okozza, ami a műanyagszennyezéshez is hozzájárul.

Globális válság, lokális hatások

Példaként említette Latin-Amerika országait, mint Mexikó és Kolumbia, ahol alig egy évtizede még alig létezett az elhízás. Az amerikai típusú ipari étkezési szokások elterjedésével azonban ezekben az országokban is drámai módon megnőtt az elhízás és a cukorbetegség előfordulása.

Itt az ideje a tudatos táplálkozásnak!

Dr. van Tulleken hangsúlyozza: a legnagyobb probléma, hogy az iparilag feldolgozott ételek szinte mindenütt jelen vannak, így szinte mindenki érzékeli hatásukat, legyen szó elhízásról vagy a társadalmi és gazdasági terhekről. Ideje tehát tudatos választásokat hozni, és figyelni arra, mit teszünk a tányérunkra!