A baromfihús, különösen a csirkehús, tavaly először vált Franciaország legnépszerűbb húsfajtájává, megelőzve a sertéshúst. A francia lakosság fejenként 31,6 kg csirkehúst, kacsát vagy pulykát fogyasztott, míg sertéshúsból 31 kg volt az éves fogyasztás. A csirkehús iránti kereslet az elmúlt években folyamatosan nőtt: 2023-ra 10%-os, míg 2019-hez képest körülbelül 15%-os emelkedést mutatott.

Franciaországban a helyi friss hús iránti nagy kereslet ellenére, a nemzeti termelés nem tudja biztosítani a belső keresletet, így jelentős mennyiségű csirkehúst importálnak. 2023-hoz képest csökkent a baromfiimport, de még mindig kiugróan magas, a piac közel felét importból szerzik be (a baromfi- és baromfihús-kereskedelmi mérleg 1,251 milliárd eurós hiányt mutat). Az importált csirkehús mennyisége az utolsó öt évben 37%-kal nőtt, elérve a 222 ezer tonnát. A legnagyobb beszállítók között Lengyelország, Németország, Belgium és Hollandia található, amelyek a francia piacra irányuló exportjukat folyamatosan növelik.

Támogatás a helyi termelésnek!

A francia baromfiipar képviselői és az Anvol arra kérik a hatóságokat és a fogyasztókat, hogy támogassák a hazai termelést. Szerintük legalább 400 új baromfiólra lenne szükség, ami minden francia megyében egy új létesítmény létrehozását jelentené. Továbbá javasolják, hogy a csirke- és baromfihús-import korlátozásra kerüljön olyan országokkal szemben, amelyek nem tartják be a francia (európai uniós) állattenyésztési szabályokat. Különös figyelmet fordítanak arra is, hogy a nemzeti eredetű árut külön tüntessék fel, nemcsak a boltokban, hanem az éttermekben is. A tudatos vásárlás azonban nemcsak a gazdasági előnyöket, hanem egészségi előnyöket is hozhat – segíti az egészséges élelmiszerek fogyasztását, ezzel csökkentve az állami egészségügyi kiadásokat.

Európai szinten a baromfihús-termelés évente 4%-kal nő, amely gyorsabb, mint a globális 2%-os növekedés. Az USDA előrejelzése szerint 2025-re a világ baromfihús-termelése várhatóan eléri a 105 millió tonnát. A legnagyobb termelésnövekedés Kínában zajlik, míg Brazíliában is jelentős fejlődés várható, ami köszönhető a növekvő közel-keleti és ázsiai keresletnek, és a csökkenő termelési költségeknek.

A globális export is növekedésnek indul: 2025-re várhatóan 2%-kal emelkedik, a kereskedelem stagnálása után. A globális baromfihús-export 2025-re rekord szintre, 13,8 millió tonnára nőhet, mivel a csirkehús továbbra is kedvező alternatívát kínál az alacsonyabb jövedelmű rétegek számára a többi állati fehérjével szemben.