À l'approche des fêtes de fin d'année, de nombreux Français se penchent sur leurs repas pour les réveillons de Noël et du Nouvel An. Entre leurs préférences culinaires, leur budget, et leurs valeurs personnelles comme la provenance des produits ou le choix entre recettes avec ou sans viande, les réflexions sont nombreuses. Attention cependant aux rappels de produits ; actuellement, un foie gras fait l'objet d'une alerte pour une contamination à la listériose.

Dans la vie quotidienne, les habitudes alimentaires changent également. En effet, de plus en plus de Français se détournent des traditionnelles pâtes bolognaises pour adopter des variantes plus innovantes. En 2024, les ventes de ces nouvelles recettes ont littéralement explosé. Mais pourquoi ce phénomène ? Et quels bénéfices ces nouvelles pâtes peuvent-elles apporter à notre santé ?

Les pâtes bolognaises ? C’est du passé !

Les Français semblent dire adieu aux pâtes à la bolognaise pour se tourner vers les pâtes au pesto ! Originaire de Ligurie, en Italie, cette sauce verte à base d’ail, de basilic et de pignons de pin séduit de plus en plus d'adeptes. Selon une diététicienne, le pesto pourrait même être idéal pour un repas riche en protéines, parfait pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Un cardiologue l’a également recommandé pour aider à réduire le cholestérol.

Cependant, l'engouement des Français pour le pesto ne se limite pas seulement à ses bienfaits pour la santé. D’après les statistiques de Circana, les ventes de pesto dans les supermarchés ont enregistré une hausse impressionnante de 20 % depuis le début de l’année 2024. En comparaison, les sauces chaudes n'ont augmenté que de 2 % en volume, et seulement de 8,3 % en chiffre d'affaires selon BFM TV. C'est une première : le pesto dépasse désormais en valeur les ventes des sauces bolognaises en pot de verre, comme l’a souligné la directrice marketing de Panzani à LSA. Ce changement de cap reflète un tiers des consommateurs français, avec 1,2 million de nouveaux clients gagnés en un an.

Le pesto, star des tables en 2024

Il est vrai que le pesto reste plus onéreux que la sauce tomate, coûtant en moyenne entre 8 et 11 euros le kilo, contre 3 à 5 euros pour les sauces à base de tomate, y compris la bolognaise. Malgré cette différence de prix, la tendance est claire : les Français continuent d'opter pour les pâtes comme plat phare, et le pesto offre une alternative rafraîchissante et délicieuse à des recettes plus classiques comme les bolognese et carbonara. En somme, les pâtes au pesto sont en passe de devenir le plat incontournable pour les repas de fête et du quotidien, une façon savoureuse et tendance de répondre à l’inflation tout en diversifiant son alimentation.