Et si notre assiette était la clé d'un futur sain et durable ?

Imaginez une alimentation qui favorise non seulement votre santé, mais aussi celle de notre Terre. C’est exactement ce que propose le régime de santé planétaire, conçu par une équipe internationale de chercheurs en 2019. Ce modèle alimentaire vise à réduire les risques de maladies tout en respectant les limites écologiques de notre planète. Une étude récente vient d'ailleurs de valider ses bienfaits, le plaçant au même rang que le célèbre régime méditerranéen.

Un régime pour sauver l'humanité et l'environnement

Le régime de santé planétaire part d'un constat alarmant : notre mode alimentaire actuel nuit gravement à la santé humaine et à l'environnement. L'incidence des maladies chroniques, comme l'obésité et le diabète, augmente, tout comme les émissions de gaz à effet de serre. Pour relever ces défis, la Commission EAT-Lancet a élaboré un régime capable de nourrir 10 milliards d'êtres humains d'ici 2050, tout en préservant notre environnement.

Ce modèle privilégie une alimentation principalement végétale : fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, noix et huiles insaturées. En parallèle, il recommande de limiter drastiquement la viande rouge, le sucre et les graisses saturées. En somme, il propose une version globalisée du régime flexitarien, offrant plus de flexibilité qu'un végétarisme strict tout en favorisant la réduction des aliments les plus nuisibles.

Une étude révélatrice : le régime planétaire au même niveau que le méditerranéen

Longtemps en quête de validation scientifique, le régime planétaire vient de recevoir un soutien empirique solide grâce à une vaste étude espagnole menée entre 2008 et 2015. En scrutant les habitudes alimentaires et l'état de santé de 11 488 participants, les chercheurs ont révélé que les adeptes de l'un ou l'autre de ces régimes avaient une mortalité toutes causes confondues inférieure de 21 à 22 % par rapport aux moins disciplinés.

Des régimes aux bienfaits similaires, mais avec des intentions différentes

Le régime méditerranéen, bien connu en Europe, repose également sur une forte consommation de produits d'origine végétale, mais avec un accent sur l'huile d'olive, les céréales, le poisson et les produits laitiers. Au contraire, le régime planétaire se distingue par son approche écologique, visant à réduire l'impact environnemental. Celle-ci a été mesurée, le régime planétaire générant en moyenne 4,15 kg de CO₂ par jour contre 4,36 kg pour le régime méditerranéen.

Manger mieux pour soi et pour la planète : un impératif de santé

Pour le Dr Mercedes Sotos Prieto, l’auteure principale de l’étude, les résultats parlent d'eux-mêmes : une meilleure adhésion à ces régimes est associée à une mortalité réduite et à un impact environnemental semblable. Cela souligne les bénéfices substantiels d'une alimentation végétale pour notre santé et celle de la planète.

Finalement, nous sommes aujourd'hui face à deux régimes aux bénéfices presque équivalents. Ce choix, qui s’offre à nous dans nos assiettes, nous permet d'agir pour un avenir plus sain et durable.

Changer ses habitudes alimentaires peut sembler ardent, mais l’objectif est clair : intégrer progressivement davantage de végétal, réduire les produits transformés et adopter une consommation plus consciente. Que ce soit vers le régime méditerranéen ou le régime planétaire, les données scientifiques soutiennent notre transition vers une alimentation positive. Comment allez-vous adapter votre régime pour mieux nourrir votre corps tout en préservant notre Terre ?