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Le chef français Paul Marcon triomphe au Bocuse d'Or 2025

2025-01-27

Auteur: Chloé

Le célèbre chef cuisinier français Paul Marcon a remporté la 20e édition du Bocuse d'Or, un des concours culinaires les plus prestigieux au monde, confirmant ainsi son statut de leader dans l'art culinaire.

Le verdict est tombé à Chassieu après une journée palpitante de créations gastronomiques et d'évaluations rigoureuses par le jury. Paul Marcon, originaire de la Haute-Loire, s'est imposé face à des concurrents redoutables, le Danemark prenant la seconde place et la Suède se classant troisième.

Un moment historique : cette victoire intervient exactement trente ans après le triomphe de son père, Régis Marcon, qui avait remporté le même titre en 1995. Une belle continuité familiale qui fait rayonner la gastronomie française.

Parallèlement, Camille Pigot, membre de l'équipe de France et formée à l'école Ferrandi, a été couronnée meilleure commis de cuisine, apportant une nouvelle dimension au palmarès français.

Dix-neuf autres pays étaient également en lice, chacun représenté par un chef talentueux lors de cet événement organisé dans le cadre du Sirha, l'un des plus grands salons de gastronomie au monde. Les candidats avaient 4h40 pour impressionner le jury avec un plat mettant en valeur le céleri, le maigre et le homard, tout en disposant de 5h30 supplémentaires pour présenter un plateau élaboré autour du chevreuil, du foie gras et du thé.

Avec cette victoire, la France remporte son neuvième titre au Bocuse d'Or, une performance mémorable qui souligne l'excellence de sa cuisine. Le dernier titre avait été obtenu en 2021 par Davy Tissot, maintenant président du Comité international d'organisation du concours.

Le Bocuse d'Or, fondé en 1987 par le légendaire chef Paul Bocuse, demeure un symbole de la gastronomie mondiale, encourangeant l'innovation et la créativité. La compétition attire chaque année l'attention des médias gastronomiques à l'échelle internationale et inspire de nombreux chefs à poursuivre l'excellence culinaire.

Le chef Marcon a déjà exprimé son ambition de continuer à représenter la cuisine française sur la scène mondiale, tandis que le secteur de la gastronomie se prépare à célèbrer cette victoire historique.