Nous savons déjà que l'alimentation joue un rôle crucial dans la santé cardiaque, mais saviez-vous qu'elle influence également le risque de cancer de manière significative ? Bien que la santé ne puisse jamais être contrôlée à 100%, il est étonnant de constater que plus de 40 % des cancers sont liés à des facteurs de risque modifiables, et l’alimentation est l’un des plus influents.

C’est ce qu’affirme le Dr Lori A. Alfonse, chirurgienne oncologue et médecin-chef adjoint du Lehigh Valley Topper Cancer Institute, aux États-Unis. Dans une interview révélatrice, elle partage sa conviction que le choix des aliments peut réellement contribuer à la prévention du cancer. Forte de ses connaissances et de son expérience, elle a élaboré un dîner simple mais efficace, que elle recommande pour réduire les risques de cancer.

Mais que manger le soir pour optimiser la prévention des cancers ?

Ce repas qu’elle privilégie est composé de saumon ou de coquilles Saint-Jacques sautées, d’une salade verte croquante et d’une petite pomme de terre cuite au four. Sa vinaigrette maison est un mélange de vinaigre, d'huile d'olive et de sel à faible teneur en sodium, garantissant un bon goût sans excès de sel. Alors, pourquoi le Dr Alfonse mise-t-elle tout sur ce dîner ?

Selon elle, le saumon et les coquilles Saint-Jacques regorgent d’oméga-3, des acides gras qui aident à réduire l'inflammation chronique, un facteur connu pour favoriser le développement du cancer. En outre, ces aliments sont une bonne source de magnésium, essentiel pour ses propriétés protectrices contre certaines formes de cancer.

La salade verte, quant à elle, est riche en fibres, ce qui contribue à réduire le risque de cancers, notamment ceux du côlon. Les fibres, ainsi que les phytochimiques présents dans les fruits et légumes, ont un effet positif sur la régulation des cellules, freinant ainsi la multiplication des cellules cancéreuses.

La pomme de terre cuite au four, souvent négligée, apporte également une quantité significative de fibres, de potassium et de fer, et peut devenir un élément nutritif essentiel à un repas équilibré.

Si vous ne pouvez pas préparer ce dîner chaque soir, ce n'est pas grave. L'essentiel est de maintenir une alimentation équilibrée et d'éviter au maximum les aliments ultra-transformés, souvent remplis d'additifs néfastes. Des études nombreuses montrent un lien direct entre une consommation excessive de ces produits et un risque accru de divers types de cancer, comme ceux du sein ou du côlon.

L'experte recommande également de privilégier les protéines dans l’alimentation en limitant les glucides simples. Par exemple, envisagez de réduire les portions de pâtes classiques au profit de pâtes plus riches en protéines et en fibres, comme celles à base de pois chiches ou de lentilles rouges. Elle encourage également à combiner glucides et protéines pour un meilleur équilibre nutritionnel, par exemple en ajoutant du fromage sur des biscottes ou en incorporant des fruits de mer ou du poulet dans vos plats de pâtes.

En somme, en intégrant ces choix alimentaires simples mais efficaces dans votre routine, vous pourriez non seulement améliorer votre santé générale, mais également renforcer votre lutte contre le cancer. Ne sous-estimez jamais le pouvoir d'une alimentation saine !