Dans un monde où le café est une boisson quotidienne pour plus de 80 % des Français, il devient crucial de faire le bon choix pour préserver sa santé. Alors que 67 % des consommateurs se tournent vers des capsules ou des dosettes, la popularité du café moulu et en grains est en forte hausse. Mais toutes les marques ne se valent pas, et certaines peuvent indeed nuire à votre santé.

Une récente enquête menée par 60 Millions de consommateurs a analysé 51 variétés de café, tant conventionnel qu'organique. Les résultats sont sans appel : bien qu'aucun des échantillons testés n'ait montré de résidus de pesticides, un point positif lié au processus de torréfaction à haute température, des substances potentiellement dangereuses ont été détectées.

En effet, la torréfaction peut également favoriser la formation d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), qui sont partiellement considérés comme cancérigènes. Certains produits, notamment les capsules de café Planteur des Tropiques et Carte Noire, ainsi que les décaféinés de L'Or, affichent des niveaux d’HAP plus élevés.

De plus, l'acrylamide, reconnu comme un « cancérigène probable » par le Centre international de recherche sur le cancer, a été trouvé dans tous les échantillons analysés. Si les taux restent relativement bas, cela souligne l'importance de consommer du café avec modération.

Pour ceux qui préfèrent le café moulu, il est bon de faire attention à la marque Grand’Mère, qui présente une valeur illégale en matière d'huiles et de matières grasses. Une autre surprise désagréable concerne les cafés Bellarom de Lidl et Alter Eco, qui contiennent des fragments d'insectes. Bien qu'inoffensifs pour la santé, leur présence reste dérangeante.

Pour apprécier votre tasse sans inquiétude, limitez votre consommation de caféine à 400 mg par jour, soit l'équivalent de 3 à 4 tasses. Les femmes enceintes devraient réduire ce chiffre à 200 mg en raison des risques que la caféine peut engendrer, tels que nervosité, irritabilité, ou troubles du sommeil.

En conclusion, le choix de votre café peut avoir des répercussions sur votre santé. Soyez vigilant quant aux marques que vous choisissez et n'oubliez pas de savourer votre café avec modération pour éviter tout effet indésirable ! Prendre soin de sa santé n'a jamais été aussi savoureux !