Une Alerte Inquiétante de l'Inserm

Une étude révélatrice de l’Inserm alerte sur un danger caché : des mélanges d'additifs alimentaires, présents dans les produits ultra-transformés, pourraient jouer un rôle dans le développement du diabète de type 2.

Des Additifs Partout : Quels Sont les Risques ?

Invisibles et souvent incompris, les additifs alimentaires comme les colorants, édulcorants et émulsifiants améliorent l’apparence et la durée de vie des aliments, mais à quel coût pour notre santé ? Cette étude française, menée sur plus de 104 000 adultes pendant 14 ans, se penche particulièrement sur leur impact lorsqu'ils sont consommés en cocktails.

Focus sur les Mélanges à Surveiller

Les émulsifiants, courants dans de nombreux aliments, sont utilisés pour mélanger des ingrédients comme l'eau et l'huile. On en trouve dans les sauces, desserts lactés, plats préparés et margarines. Leur effet néfaste sur le microbiote intestinal, essentiel pour la régulation du glucose, suscite des inquiétudes.

De plus, le trio redouté des édulcorants, colorants et acidifiants, omniprésent dans les boissons allégées et les produits sucrés, pourrait exacerber le problème. Bien qu’ils soient autorisés en quantité individuelle, leur consommation combinée pourrait poser des risques considérables.

Des Résultats Alarmants

Les résultats de l'étude montrent que ceux qui consomment régulièrement ces mélanges d'additifs présentent un risque de diabète de type 2 augmenté jusqu'à 17 % pour certaines combinaisons, même après avoir ajusté pour des facteurs traditionnels comme l'âge et l'alimentation. Cela ne prouve pas que ces additifs causent le diabète, mais ils pourraient bien créer un terreau favorable en perturbant la régulation de la glycémie.

Comment Protéger Votre Santé ?

Pour réduire les risques, il est crucial de lire les étiquettes : un nombre réduit d'additifs est préférable. Limitez les aliments ultra-transformés en favorisant des choix sains comme les fruits, légumes, légumineuses, et viandes fraîches. Cuisiner soi-même permet également d’éviter les additifs indésirables.

Enfin, consultez des ressources fiables pour obtenir des conseils nutritionnels, car tous les additifs ne sont pas nuisibles, mais leur consommation excessive, surtout en combinaison, soulève des interrogations. L’étude de l’Inserm souligne que l'effet cocktail de ces additifs mérite une attention particulière.