Le lien entre l'alimentation et la santé cérébrale

"Ce que le cœur veut, le cerveau le veut aussi". Ces paroles du Dr Aaron S. Lord, neurologue renommé à l'hôpital NYU Langone–Brooklyn, soulignent l'importance de nos choix alimentaires sur nos capacités mentales. En expert des urgences neurologiques, il observe quotidiennement les impacts d'une mauvaise hygiène de vie sur la santé du cerveau. Mais tous ne sont pas inéluctables, car des choix judicieux peuvent améliorer notre attention et notre mémoire.

Une alimentation qui alimente le cerveau

Pour le Dr Lord, nourrir le cerveau ne passe pas par des tendances éphémères, mais par une compréhension logique de la biologie. Ce puissant organe absorbe presque 25 % de notre flux sanguin, ce qui rend nos choix alimentaires cruciaux. "Une diète riche en nutriments est vitale pour le cœur et, par extension, pour le cerveau," dit-il avec fermeté.

Éviter les sucres raffinés et les graisses saturées est crucial. Une surconsommation de ceux-ci peut entraver la production d'énergie essentielle, l'ATP, pour le bon fonctionnement de nos neurones.

Les aliments gagnants dans l'assiette du neurologue

Dans sa cuisine, le Dr Lord affirme privilégier les poissons gras, comme le saumon, riches en oméga-3 qui ont des propriétés anti-inflammatoires remarquables. Les légumes à feuilles vertes, tels que le broccolini et le bok choy, sont également présents pour leur richesse en fibres, essentielles pour le microbiome intestinal, un allié peu connu de nos fonctions cérébrales.

Les tomates, gorgées de lycopène, sont incontournables pour leurs effets protecteurs contre le stress oxydatif.

Des choix simples mais puissants

Les noix sont un autre aliment chouchou du Dr Lord. Leur rapport équilibré entre oméga-3 et oméga-6 en fait un acteur clés du bien-être cérébral à long terme. Au réveil, il s'oriente vers une combinaison simple mais nourrissante de flocons d'avoine, de baies et de noix. Une touche de miel ou de sirop d'érable ? Pourquoi pas, tant que cela reste raisonnable !

Des habitudes au quotidien pour un esprit vif

Bien manger, selon le Dr Lord, dépasse le simple ajout d'aliments sains à notre régime. C'est un art de vivre. Par exemple, il insiste sur l'utilisation quotidienne d'huile d'olive, véritable trésor pour cuisiner. Même son pop-corn maison, préparé avec des grains entiers et une touche d'huile, devient un snack sain sur lequel on peut compter.

Ainsi, pour le Dr Aaron S. Lord, chacun a le pouvoir d'influencer sa santé cérébrale grâce à des choix alimentaires réfléchis. Alors, prêt à transformer votre assiette pour booster votre cerveau ?